Hati daging sapi yang dimasak dengan betul sama sekali tidak lebih rendah daripada rasa daging, sedangkan hati mengandung lebih banyak unsur surih, termasuk zat besi, fosforus dan vitamin B.
Ia perlu
- - 700 gram hati daging lembu;
- - 1 biji bawang;
- - 4 sudu tepung;
- - 4 sudu minyak sayuran;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Untuk menggoreng hati sapi, ambil jeroan dan bilas dengan baik di bawah air sejuk, kemudian pastikan untuk mengalirkan atau mengeringkannya. Potong hati daging lembu menjadi bahagian sederhana. Anda juga boleh memotongnya menjadi potongan berukuran stik.
Langkah 2
Seterusnya, ambil bawang putih, bilas di bawah air yang mengalir, kupas dan potong menjadi setengah cincin. Untuk mengelakkan bawang menyengat mata anda, bilas sekali lagi dalam keadaan dikupas sebelum memotong secara langsung. Griskan kuali kecil dengan minyak sayuran dan goreng bawang di dalamnya hingga kekuningan.
Langkah 3
Ambil mangkuk cetek dan tambahkan jumlah tepung gandum yang diperlukan ke dalamnya. Celupkan setiap bahagian hati sapi ke dalam tepung ini. Sekarang sediakan kuali untuk menggoreng hati, tuangkan bunga matahari atau minyak zaitun ke dalamnya dan panaskan dengan api sederhana.
Langkah 4
Apabila kuali cukup panas, perlahan-lahan letakkan kepingan hati daging lembu di atasnya. Goreng setiap bahagian selama sepuluh minit di kedua-dua belah pihak. Sebelum mengubah hati sapi ke seberang, garam, tambahkan bumbu dan rempah jika mahu.
Langkah 5
Masukkan bawang goreng ke hati, tutup periuk dengan penutup, kurangkan api hingga rendah dan goreng hati selama sepuluh minit lagi, setelah waktunya berlalu, matikan api dan biarkan hidangan sedikit.
Langkah 6
Hati daging lembu goreng dengan bawang sudah siap! Anda boleh menyajikan hidangan dengan kentang rebus atau panggang, kentang tumbuk, nasi, soba atau pasta. Hati daging lembu sesuai dengan sayur-sayuran rebus, anda boleh menghiasi hidangan dengan ramuan segar sebelum disajikan.
