Kombinasi pastri serbuk lembut dan beri masak akan menjadikan pai Vienna sebagai tambahan yang menyenangkan untuk sebarang jadual. Ia sangat mudah disediakan, dan semua bahan boleh didapati di kedai tempatan anda.
Ia perlu
-
- Pai Ceri Wina:
- 400 g ceri diadu;
- 200 g tepung;
- 180 g mentega;
- 140 g gula;
- 4 biji telur;
- 1 sudu kecil serbuk penaik;
- segenggam kelopak badam;
- vanillin;
- sedikit garam;
- gula serbuk.
- Kek ceri dan coklat Vienna:
- 220 g mentega (180 g untuk doh
- 40 g untuk pulut);
- 200 g tepung;
- 150 g gula;
- 4 biji telur;
- 1 sudu kecil serbuk penaik;
- 1 beg vanillin;
- sedikit garam;
- 2 sudu besar serbuk koko;
- 400 g ceri;
- 40 g coklat gelap;
- krim disebat untuk hiasan.
Arahan
Langkah 1
Pai ceri Vienna
Pukul mentega dan gula yang dilembutkan. Semasa masih memukul, tambahkan telur satu demi satu. Masukkan serbuk penaik, vanillin dan garam ke dalam tepung yang telah diayak. Masukkan campuran dalam bahagian kecil. Cuba jangan ganti mentega dengan marjerin atau sebarkan (campuran yang pertama dan kedua), ia tidak akan menjadi enak.
Langkah 2
Masukkan adunan ke dalam loyang yang dilumis atau dilapisi. Sekiranya acuan adalah silikon, ia tidak perlu digosok atau dilapisi. Pisahkan ceri dari lubang. Lebih senang mengambil beku, ia sudah dibersihkan. Letakkan beri di atas doh. Jangan tekan mereka, mereka akan lemas dengan sendiri. Pra-gulungnya dalam tepung akan menjadikannya berair. Hiaskan kek dengan kelopak badam dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 ° C.
Langkah 3
Bakar selama 35-45 minit atau lebih. Semuanya bergantung pada ketuhar anda. Periksa barang-barang yang dipanggang untuk mendapatkan kebaikan dengan sebanding. Masukkan ke tengah kek, hujungnya mesti kering. Keluarkan pai dari oven dan taburkan dengan gula tepung. Biarkan sehingga sejuk dan angkat dari acuan.
Langkah 4
Pai Vienna dengan Ceri dan Coklat
Pukul telur dan gula bersama. Masukkan mentega lembut dan pukul lagi. Satukan tepung, garam, vanillin, dan serbuk penaik. Kuli doh. Ia harus cukup tebal.
Langkah 5
Bahagikan adunan menjadi dua bahagian. Masukkan serbuk koko ke dalam satu dan kacau hingga sebati. Sediakan hidangan penaik. Masukkan adunan ringan di lapisan pertama, coklat di lapisan kedua. Letakkan ceri di atas. Sekiranya anda mahu, anda boleh mengganti ceri dengan epal, yang lebih relevan pada musim gugur. Ia juga akan menjadi sangat enak.
Langkah 6
Letakkan semuanya di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 ° C. Bakar 35-45 minit sehingga lembut. Sediakan aising. Cairkan coklat dan mentega dalam periuk. Tuangkan campuran ke atas kek yang sedikit sejuk. Anda boleh menyejukkan beku untuk membekukan lapisan gula.
