Terdapat banyak cara untuk membuat kopi yang beraroma dan enak. Salah satunya adalah penyediaan kopi Wina, resipi mudah yang boleh dikuasai oleh peminat kopi baru.
Ia perlu
- - kopi bijirin;
- - Turk;
- - krim pada kadar 50 g setiap hidangan;
- - gula pada kadar 25 g setiap hidangan;
- - sebilangan coklat.
Arahan
Langkah 1
Kisar biji kopi sehingga anda memerlukan dua sudu teh kopi tanah setiap hidangan. Ada yang menyukai rasa tart dengan kepahitan, ada yang menyukai rasa yang ringan, dan walaupun idea kopi Wina adalah untuk melembutkan rasa kopi pahit yang enak, anda boleh memilih pelbagai mengikut citarasa anda.
Langkah 2
Pukul krim dan gula aising. Agar mereka disebat ke dalam busa pekat tebal, perlu mengambil krim dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya tiga puluh persen. Krim dengan kandungan lemak yang lebih rendah tidak akan berbuih menjadi buih. Oleh kerana sebilangan kecil krim agak sukar dicambuk dengan pengadun, lebih baik mengambil segera dengan jumlah porsi yang dimaksudkan. Sejukkan krim sebelum anda mula mencambuknya. Hidangan juga mesti sejuk.
Langkah 3
Bancuh kopi dengan cara biasa: tuangkan kopi ke dalam Turk, tuangkan 150 g air sejuk dan masak dengan api kecil hingga lembut. Adalah mustahak untuk mengelakkan cecair mendidih semasa pembentukan busa; api ini mesti perlahan. Sekiranya cecair hampir mendidih, ia dibiarkan mengeluarkan Turk dari panas beberapa kali, dan, setelah menunggu busa menetap, masukkan kopi untuk dibancuh lagi.
Langkah 4
Parut coklat pada parut sederhana. Seseorang akan menyukai coklat pahit, pencinta manis sebaiknya mengambil susu.
Langkah 5
Kumpulkan kopi Vienna. Tuangkan ke dalam cawan, gelas atau segelas kopi, di atas dengan krim disebat dan taburkan dengan coklat parut. Selalunya, gelas tinggi dan cantik digunakan untuk kopi Wina. Di dalamnya, kopi seperti itu kelihatan cantik, di samping itu, gelas tinggi akan membolehkan anda menambah lebih banyak krim, malah melembutkan rasa kopi itu sendiri.
