Untuk penyediaan Wiener Schnitzel tradisional, daging lembu dan lemak babi biasanya digunakan untuk menggoreng. Tetapi anda juga boleh menggunakan daging babi goreng, ayam atau ayam belanda. Schnitzel Wina akan menjadi enak rasanya, digabungkan dengan hidangan sampingan kentang.
Ia perlu
- 4 keping daging untuk daging sapi (daging babi, isi ayam), dipotong menjadi kepingan 0,5 cm, masing-masing 150 gram
- 2 sudu tepung
- 2 biji telur
- 2 sudu susu
- 1-2 ulas bawang putih, cincang
- 1.5-2 cawan serbuk roti
- garam dan lada secukup rasa
- minyak bunga matahari atau lemak babi untuk menggoreng
Arahan
Langkah 1
Bilas daging untuk potongan dengan air sejuk, keringkan sedikit dari air berlebihan, pukul sedikit.
Langkah 2
Satukan tepung dan serbuk roti dalam mangkuk cetek.
Langkah 3
Pukul telur dengan 2 sudu susu dalam mangkuk yang terpisah, masukkan garam sedikit.
Langkah 4
Gosokkan daging dengan garam, lada dan bawang putih, melewati penekan bawang putih.
Langkah 5
Tuangkan minyak bunga matahari sehingga menutupi bahagian bawah kuali 1, 5-2 cm.
Langkah 6
Masukkan setiap kepingan daging secara berurutan, pertama dalam semangkuk tepung dan serbuk roti, kemudian dalam semangkuk telur, dan kemudian lagi dalam tepung.
Langkah 7
Celupkan kepingan roti ke dalam minyak panas, goreng selama 4 minit di setiap sisi. Letakkan schnitzel yang sudah siap di atas tuala kertas untuk menyerap lemak berlebihan.
