Dalam usaha untuk menggembirakan ahli rumah dengan resipi pai epal yang berjaya, suri rumah beralih ke buku masakan dan Internet. Terdapat banyak variasi produk manis ini.
Pai epal mempunyai pelbagai jenis. Masalahnya ialah mereka hadir dalam pelbagai versi di hampir setiap masakan kebangsaan. Suri rumah Rusia terutamanya dapat memperhatikan pilihan untuk pai, di mana adunan ragi adalah asasnya.
Resipi doh
Pai epal adunan ragi mempunyai kelembutan dan kelembutan yang luar biasa. Variasi penyediaan doh klasik.
Panaskan satu setengah cawan susu dan tambahkan 35 gram ragi ke dalamnya, serta garam, gula dan 2 telur. Kacau campuran sehingga sebati dan tuangkan marjerin cair ke dalamnya. Ia akan mengambil kira-kira 100 gram.
Perlahan-lahan masukkan 500 gram tepung dan uli adunan secara berirama. Masukkan adunan ke dalam periuk dan tutup. Ia akan siap sebaik sahaja saiznya bertambah tiga kali ganda.
Resipi doh mungkin sedikit berbeza bergantung pada jumlah doh siap yang diperlukan. Selalunya sama untuk semua pai ragi, tetapi pengisiannya berubah.
Doh digulung menjadi lapisan dan diletakkan di bahagian bawah acuan. Pelbagai pengisian diletakkan di atas doh.
Mengisi resipi
Resipi klasik melibatkan penggunaan epal dan kayu manis bersaiz sederhana yang dikupas. Epal mesti dicincang dan dicampur dengan kayu manis.
Terdapat resipi pai epal dari Perancis yang juga merangkumi keju keras. Ia disapu dengan lapisan nipis di atas epal. Resipi ini boleh disebut tidak biasa kerana menggabungkan rasa masin dan manis. Walaupun begitu, dia popular.
Pengisian dengan saus epal boleh disebut topikal. Sepotong pastri halus seperti itu boleh ditambah dengan krim disebat.
Bolehkah kita menganggap bahawa rasa krim masam dan epal selaras? Ini memang betul. Pertama, adunan disapu dengan krim masam, dan epal yang dihiris diletakkan di atas.
Ramai orang suka makanan bakar yang menggabungkan dua rasa terang. Epal dan daging adalah penyelesaian terbaik. Untuk kepenuhan rasa, pengisian ditutup dengan lapisan doh kedua.
Pai epal dengan penambahan aprikot akan lebih manis dan pasti menarik perhatian kanak-kanak.
Resipi pai epal Bohemia yang lazat melibatkan penambahan dua sudu rum. Pedas dan sedap.
Pengisian "Transylvanian" adalah kismis, prun dan sebiji epal.
Barang bakar epal "Prague" mengandungi keju kotej, diletakkan di lapisan nipis pada doh.
Resipi lain yang popular ialah penggunaan mentega yang disapu di atas epal parut. Segala-galanya diliputi dengan kayu manis.
