Daging ketam dianggap sebagai makanan istimewa. Rendah kalori, tinggi yodium, selenium, protein, asid tak jenuh ganda Omega-3 dan Omega-6, vitamin PP dan kumpulan B, ia juga merupakan produk makanan. Kemasukan daging ketam semula jadi dalam makanan mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, membantu menurunkan kolesterol, menguatkan otot mata dan sistem saraf, dan meningkatkan mood. Selain itu, daging ketam adalah afrodisiak yang kuat.
Salad ketam "Ribut"
Untuk menyediakan salad dari daging kepiting semula jadi, anda memerlukan:
- 150 g daging ketam dalam tin;
- 150 g fillet ayam;
- 250 g yogurt semula jadi;
- 1 timun segar;
- 1 lada bel;
- 1 tomato segar;
- jus ½ lemon;
- 30 g daun selada;
- 1 biji bawang hijau;
- minyak sayuran;
- gula;
- garam.
Basuh dada ayam, keringkan dan goreng dalam minyak sayuran hingga lembut. Kemudian sejukkan dan potong dengan kiub kecil. Potong daging ketam menjadi kepingan kecil. Basuh tomato, timun dan lada belang dan potong dadu. Koyakkan daun selada yang telah dibasuh dan kering dengan tangan anda.
Campurkan yogurt semula jadi dengan gula, garam dan jus yang diperah dari setengah lemon. Campurkan semuanya sehingga sebati.
Satukan semua bahan salad ketam: isi ayam, daging ketam dan sayur-sayuran. Gerimis dengan berpakaian yoghurt. Masukkan bawang hijau cincang halus dan kacau hingga sebati.
Bakul daging ketam dan kaviar
Untuk menyediakan makanan ringan mengikut resipi ini, anda boleh menggunakan tartlet siap dibeli di kedai, atau anda boleh membakar bakul di rumah. Untuk ini, anda memerlukan:
- 2 ½ cawan tepung;
- 7 sudu besar. l. mentega;
- 2 biji telur;
- sedikit garam.
Untuk mengisi:
- 6 biji telur;
- 200 g daging ketam dalam tin;
- 150 g mayonis;
- 60 g kaviar merah;
- selada air.
Ayak tepung. Potong mentega sejuk ke dalam kepingan kecil dan campurkan dengan tepung. Masukkan telur, garam dan uli adunan. Kemudian berikan bentuk bola, bungkus dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 35 minit.
Panaskan ketuhar hingga 180C. Keluarkan doh dari peti sejuk, bungkus dan gulungkannya. Kemudian potong bulatan dari doh, sedikit lebih besar daripada tin penaik. Masukkan adunan ke dalam acuan dan tekan tepinya dengan ringan. Untuk membuat bakul menjadi lebih baik, tusuk doh di beberapa tempat dengan garpu. Letakkan bakul di atas loyang dan bakar selama lebih kurang 15 minit. Kemudian keluarkan barang bakar yang sudah siap dari acuan dan sejukkan.
Buat pengisian. Untuk melakukan ini, rebus telur ke dalam beg. Potong daging kepiting dalam tin menjadi kepingan kecil dan campurkan dengan mayonis. Kupas telur dan letakkan dengan teliti bersama daging kepiting di dalam bakul. Hiaskan dengan kaviar merah dan selada air.
Ketam dalam sos susu
Untuk memasak daging ketam menggunakan resipi ini, anda perlu mengambil produk berikut:
- 225 g (1 tin) daging ketam;
- 200 g cendawan segar;
- 30 g keju keras;
- 3 sudu besar l. minyak sayuran.
Untuk sos:
- 1 gelas susu;
- 1 sudu besar l. tepung;
- 1 sudu kecil mentega;
- gula;
- garam.
Pertama sekali, sediakan sos susu. Untuk melakukan ini: simpan tepung dengan mentega dan, kacau berterusan, cairkan dengan susu panas. Masukkan gula secukupnya, reneh sos dengan api kecil selama 10 minit, garam dan angkat dari api.
Basuh cendawan atau lap hingga bersih dengan kain lembap, kupas, potong dan rebus dalam air masin hingga lembut. Potong daging ketam semulajadi menjadi kepingan, masukkan ke dalam periuk, tuangkan jus dari balang, tambahkan cendawan rebus dan satu sendok teh minyak sayuran. Tutup periuk dengan penutup, masukkan api kecil dan didihkan selama 5 minit. Kemudian masukkan semua ke dalam kuali atau dalam pinggan ketuhar, minyak dengan mentega, dan tuangkan ke atas sos susu yang telah disediakan, dicampurkan dengan keju parut, tambah mentega dan masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200 ° C selama 6 minit, bakar hingga keemasan.
