Salah satu cara untuk menjelajahi suasana di mana-mana negara adalah dengan mencuba masakan kebangsaan. Masakan Amerika Latin adalah mozek yang terdiri daripada tradisi kuliner dari beberapa negeri khas sekaligus.
Keistimewaan masakan Amerika Latin
Negara-negara Amerika Latin merangkumi beberapa lusin negara, yang terbesar adalah Brazil, Mexico, Argentina, Venezuela, Colombia, Peru dan Chile. Penduduk di wilayah ini telah mengusahakan jagung sejak zaman kuno, sehingga banyak hidangan masakan kebangsaan mereka disediakan menggunakannya. Kedua-dua hidangan utama dan lauk disediakan dari bijirin ini. Tetapi yang paling penting: roti rata Amerika Latin yang terkenal - tortilla - dibuat dari tepung jagung. Untuk menyediakannya, pelbagai rempah ditambahkan ke dalam adunan, dan hidangan ini disajikan dengan sos keju atau mentega. Tortilla dengan sos panas sangat enak. Masakan tempatan umumnya tidak dapat dibayangkan tanpa banyak rempah. Lada cili panas, terkenal dalam segala hal, berasal dari Amerika Latin dan mempunyai nama salah satu negeri.
Perasa yang popular termasuk pudina, sage, kemangi dan thyme. Walau bagaimanapun, koki tempatan mempunyai peraturan yang tidak tertulis: anda tidak boleh menambahkan lebih daripada 5 jenis rempah yang berbeza untuk satu hidangan. Daging panggang dengan darah sangat popular; dihidangkan ke meja dengan sos tomato dengan penambahan lada merah. Di sini juga mereka memasak sosej yang enak di atas arang, yang mana cawannya disediakan dari daging lembu, lemak babi dan bawang, dibumbui dengan lada, cengkeh dan kayu manis. Hidangan tomato, kekacang dan kentang meluas. Dari Amerika Selatan kentang dibawa ke negara-negara Eropah dan kemudian disebarkan ke seluruh dunia.
Masakan Amerika Latin
Kentang Peru:
- 600 g kentang;
- 150 g keju yang diproses;
- 1 bawang sederhana;
- 50 g susu atau krim;
- 30 g minyak zaitun;
- lada tanah, jus lemon.
Keju, krim dan minyak zaitun yang telah diproses digiling dan dicampur dengan teliti untuk menjadikan campuran halus. Kemudian campuran dipanaskan, jus lemon, lada dan bawang ditambahkan, yang telah ditumis. Kupas kentang, rebus keseluruhan dan musim dengan sos yang dihasilkan. Hidangan ini boleh dihidangkan dengan daun salad hijau.
Salad Brazil:
- 150 g akar saderi;
- 1 biji epal besar;
- 1 pisang;
- 150 g anggur;
- setengah tangerin;
- 150 g mayonis.
Potong saderi dan epal yang telah dikupas menjadi kepingan, potong pisang menjadi bulatan. Kupas jeruk kepingan dan potong menjadi baji. Campurkan semuanya, kemudian masukkan anggur dan mayonis. Salad disyorkan untuk disajikan dalam bentuk slaid dan dihiasi dengan potongan tangerin, pisang dan anggur.
