Ikan salmon dan ikan salmon sangat lembut dan enak sendiri sehingga anda harus berhati-hati dalam memasaknya agar tidak mengeringkan ikan atau mencegah rasanya dengan rempah yang kuat. Gabungan salmon terbaik yang boleh anda fikirkan ialah lemon. Tidak semestinya restoran selalu menyajikan ikan ini dengan sepotong lemon segar.
Ia perlu
-
- Salmon
- Lemon
- Kerajang
- Lada putih
- Garam
Arahan
Langkah 1
Timbang salmon dan angkat kepala dan inti. Dengan menggunakan pisau yang sangat tajam, potong ikan menjadi stik sesuai dengan jumlah porsi, dan basuh masing-masing sehingga bersih. Lebih baik tidak menggunakan bahagian ekor untuk stik.
Langkah 2
Sediakan loyang mengikut bilangan stik. Setiap keping harus berukuran sehingga anda dapat membungkus ikan di dalamnya seperti di dalam sampul surat.
Langkah 3
Musim setiap stik dengan garam di kedua sisi dan taburkan dengan lada hitam yang baru digiling. Perasa ikan boleh digunakan sekiranya dikehendaki.
Langkah 4
Basuh lemon dengan bersih, lebih baik menggunakan berus yang kaku. Potong menjadi kepingan.
Langkah 5
Panaskan ketuhar hingga 180-200 darjah.
Langkah 6
Letakkan stik pada kepingan kerajang, letakkan kepingan lemon di atasnya sehingga ikan ditutup sepenuhnya, bungkus linen ke dalam kerajang, masukkan sampul yang dihasilkan dalam acuan dan masukkan ke dalam oven.
Langkah 7
Masa memasak bergantung pada ketebalan stik. Sekiranya anda memotong dengan nipis (1 cm atau sedikit lebih tebal), maka 20 minit akan mencukupi. Sekiranya anda membuat kepingan tebal, anda perlu menyimpan ikan di dalam ketuhar selama 30 hingga 40 minit.
Langkah 8
Sebelum dihidangkan, angkat kepingan lemon yang dipanggang ikan dan dihidangkan dengan lemon segar, potong, atau taburkan stik dengan jus lemon yang sudah siap.
