Mana tidaknya daging ikan yu digunakan untuk makanan adalah urusan semua orang. Tetapi jika anda memutuskan untuk mencubanya, mulailah dengan stik dalam crouton. Cara memasak daging ini akan membantu anda memahami rasa sebenar ikan yu.
Ia perlu
- - stik hiu - 1 pc.;
- - daun bawang - bahagian hijau;
- - serbuk roti - 50 g;
- - minyak sayuran - untuk menggoreng;
- - garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Setelah menyediakan makanan untuk memasak stik, pertama sekali, pastikan daging itu mencair secara semula jadi. Kemudian bilas stik dengan air yang mengalir dan keringkan dengan tuala. Letakkan papan pemotong di atas meja kerja, di permukaannya sepotong daging ikan yu. Gunakan pisau tajam atau gunting dapur untuk mengeluarkan tulang jika stiknya disertakan dengan bahagian rabung. Seterusnya, keluarkan kulit menggunakan alat yang sama. Ia kasar dan kasar apabila disentuh, memerlukan lebih lama untuk memasak daging. Di samping itu, kulit inilah yang mengandungi bau tidak menyenangkan yang tidak dapat ditoleransi oleh gourmets.
Langkah 2
Bahagikan kepingan menjadi dua bahagian yang sama. Ingat bahawa daging hiu cukup berair, dan selain itu, ia telah dibekukan. Blot kepingan lagi dengan tuala kertas, buang kelembapan berlebihan Selepas prosedur ini, anda boleh yakin bahawa stik akan menerima panggang, dan tidak akan dimasak dalam kuali.
Langkah 3
Panaskan kuali dengan api yang tinggi dengan minyak. Tuangkan serbuk roti ke pinggan yang mudah. Gulung kepingan hiu dari semua sisi. Masukkan stik ke dalam kuali dengan segera. Kurangkan haba hingga sederhana. Musim daging di satu sisi, balikkan stik, dan garam di sisi lain. Masak pinggan hingga jerung yang di potong serbuk roti memperoleh warna keemasan yang indah.
