Memasak daging, ayam, atau ikan dengan memanggang dalam kerajang boleh disebut istilah Perancis yang indah sebagai Papillote. Walaupun pada awalnya kaedah ini melibatkan memasukkan makanan ke dalam sampul kertas kertas, menggantinya dengan kerajang cukup sah. Sebagai peraturan, bukan hanya produk utama dimasukkan ke dalam "sampul surat", tetapi juga rangkaian ramuan, rempah ratus, dan kadang-kadang sayur-sayuran. Ikan, khususnya salmon, dibakar dalam kerajang adalah hidangan yang sesuai untuk diet yang sihat.
Ia perlu
-
- Salmon
- dibakar dengan kentang baru
- 2 stik salmon seberat 170-200 g;
- 1 ½ sudu besar. sudu mentega;
- 1 biji lemon;
- 2 tangkai dill segar;
- 2 sudu besar sudu wain putih;
- sebilangan kecil kentang muda;
- garam
- lada putih
- Salmon
- dibakar dengan cendawan dan labu
- 4 stik salmon;
- Salt sudu teh garam;
- ⅛ sudu teh lada putih;
- ½ sudu teh thyme kering;
- 1 biji lemon;
- 2 cawan champignon cincang
- 2 cawan labu dadu
- ⅓ gelas wain putih kering.
- Salmon
- dengan minyak bijan dan halia
- stik salmon;
- 1 batang serai
- 1 tandan bawang hijau;
- akar halia - 5-10 sentimeter;
- 2 ulas bawang putih besar
- 1 sudu besar minyak bijan
- 2 sudu besar mirin;
- 3 sudu besar tamari;
- 2 sudu besar ketumbar cincang.
Arahan
Langkah 1
Salmon yang dibakar dengan sayur-sayuran Basuh kentang dengan bersih dan rebus "di jaketnya" sehingga separuh masak. Biarkan sehingga sejuk dan potong menjadi kepingan nipis. Potong 4 keping dari lemon dan perah jusnya dari buah yang tinggal. Campurkan jus lemon dengan wain putih.
Langkah 2
Letakkan setiap stik di atas kerajang persegi yang berasingan. Taburkan dengan garam dan lada. Letakkan sepotong mentega dan sebiji dill di atas. Sebarkan kentang ke atas ikan, garam dan lada, hiaskan setiap kepingan dengan dua irisan lemon. Buat perahu dari kerajang dan isi dengan campuran wain dan jus. Tutup sampul surat. Bakar di dalam ketuhar pada suhu 220 ° C. Lebih kurang 10-15 minit. Peraturan umum untuk salmon adalah bahawa untuk setiap sentimeter ketebalan fillet ikan, anda perlu menghabiskan 10 minit untuk memasaknya hingga lembut.
Langkah 3
Salmon bakar dengan cendawan dan labu Panaskan oven hingga 220 ° C. Potong 4 segi empat tepat dari gulungan loyang, dengan sisi kira-kira 30x60 sentimeter. Lipat masing-masing separuh dan tengahkan stik ikan. Susun cendawan dan sayur-sayuran di sekitar ikan, taburkan semuanya dengan garam, lada dan thyme. Kumpulkan kerajang dengan perahu dan tuangkan wain. Tutup sampul surat. Letakkan ikan dalam kerajang pada loyang dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Masak lebih kurang 10-15 minit.
Langkah 4
Salmon, dengan minyak wijen dan halia Ikan yang dipanggang di daun kelapa sawit atau teratai adalah hidangan yang popular dalam masakan Asia. Sekarang anda boleh menyediakan hidangan yang hampir sama dengan menggunakan perkamen atau kerajang. Bilas dan keringkan stik dengan tuala kertas. Letakkan kepingan ikan di atas kerajang. Bahagikan serai ke dalam kepingan sebanyak yang anda masak. Cincang bawang hijau dan taburkan ke atas salmon. Potong halia dan bawang putih, toskan dengan minyak bijan, anggur beras manis mirin dan kicap tamari gelap. Tuangkan campuran ini ke atas ikan, taburkan ketumbar. Tutup stik yang sudah siap di dalam sampul kerajang dan bakar di dalam ketuhar pada suhu 220 ° C selama 10-15 minit.
