Steak hiu memerlukan beberapa persediaan khas: filletnya direndam dalam jus lemon dan diperap. Ini menjadikan daging lembut, setelah itu rasa halus dilengkapi dengan rebusan sayur dengan cendawan. Cendawan stik hiu dan porcini disediakan beku segar. Ini tidak akan mempengaruhi rasa yang luar biasa dari hidangan yang tidak biasa.
Ia perlu
- - stik jerung (500 g);
- - jus lemon (100 g);
- - lada merah (1/2 sudu kecil);
- - lada hitam (1/2 sudu kecil);
- - telur (1 pc.)
- - keropok tepung roti (50 g);
- - minyak zaitun (2 sudu besar);
- - cendawan porcini (300 g);
- - bawang Crimean manis (1 bawang)
- - lada manis (1 pc.)
- - garam (secukup rasa).
Arahan
Langkah 1
Daging ikan yu mempunyai bau yang aneh dan sedikit rasa pahit. Oleh itu, kami merendam daging di dalam air yang diasidkan dengan jus lemon. Daging ikan yu masin, tidak perlu garam.
Langkah 2
Kami membersihkan daging dari kulit dan membuang tulang rawan di bahagian tengahnya. Kami mendapat dua keping daging, yang kami perap dengan garam, lada merah, lada hitam dan jus lemon.
Langkah 3
Sebelum menggoreng, celupkan stik ke dalam telur yang dipukul, kemudian di serbuk roti. Goreng pada kedua belah pihak hingga coklat keemasan dalam minyak zaitun.
Langkah 4
Goreng cendawan secara berasingan, potong. Kemudian kami tumis bawang, masukkan sedikit lada belalai dan hirisan tomato. Masukkan cendawan di atas, tambahkan sedikit garam ke dalam rebusan dan didihkan selama 15 minit dengan api kecil.
