Salmon yang dibakar dalam kerajang di dalam ketuhar adalah hidangan lazat dan canggih yang cukup sesuai di atas meja perayaan. Salmon dalam kerajang boleh disediakan dari stik atau dari keseluruhan ikan, potong menjadi fillet. Proses memasak salmon di dalam ketuhar sangat mudah, dan juga memerlukan sedikit masa.
Ia perlu
-
- Fillet atau potongan salmon
- Bawang
- Krim masam
- Wain
- Lemon
- Hijau
- Garam
- Lada hitam
- Kerajang
Arahan
Langkah 1
Potong keseluruhan salmon menjadi beberapa bahagian (kira-kira 250 gram), kupas kulit dan tulang untuk membuat fillet. Sekiranya anda membakar stik salmon dalam kerajang, hanya bilas setiap stik di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas.
Langkah 2
Gosokkan bahagian dengan garam, lada hitam dan krim masam. Sekiranya dikehendaki, bawang putih melalui penekan bawang putih boleh ditambahkan ke pengasam. Daripada krim masam, anda boleh menggunakan krim, minyak zaitun, atau kicap. Hanya jika anda memutuskan untuk menggunakan kicap sebagai pengasam, anda tidak boleh memberi garam pada ikan. Biarkan salmon diperap selama 10-15 minit.
Langkah 3
Buat bantal untuk ikan. Untuk melakukan ini, sediakan kepingan foil yang berasingan untuk setiap bahagian salmon. Kemudian potong bawang menjadi cincin dan letakkan di atas kerajang. Taburkan bawang dengan ramuan segar yang dicincang halus. Salmon dalam kerajang baik dengan ramuan yang berbeza: anda boleh menggunakan dill, pasli, kemangi, rosemary atau thyme. Beberapa suri rumah membuat buah "bantal" - bukannya sayur, potongan epal, plum atau nanas ditambahkan ke bawang.
Langkah 4
Letakkan salmon di atas "bantal" bawang dan ramuan. Tuangkan satu sudu wain putih ke atas setiap kepingan ikan. Di atas salmon, jika anda mahu, anda boleh meletakkan lebih banyak bawang dan herba, atau cawan lemon.
Langkah 5
Balut setiap kepingan dengan teliti agar salmon dalam kerajang tidak bocor di dalam ketuhar. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan letakkan ikan di dalamnya. Biasanya, memasak salmon dalam kerajang hanya mengambil masa 15-20 minit. Apabila waktunya habis, angkat dan kumpulkan ikan.
Langkah 6
Salmon yang dibakar dalam foil akan lebih enak jika anda menaburkan jus lemon pada setiap kepingan ikan setelah dimasak. Sebagai lauk untuk salmon bakar, anda boleh memasak nasi, kentang rebus, kembang kol. Ikan boleh dihiasi dengan potongan lemon, zaitun, atau potongan lada merah manis.
