Halia dianggap sebagai salah satu rempah yang paling sihat. Ia membantu menguatkan sistem imun, menurunkan kolesterol dan mempunyai sifat antimikroba. Dan akar tanaman yang indah ini benar-benar mengubah rasa hidangan, terutama jika digabungkan dengan ramuan lain. Segar, ia sering digunakan dalam pelbagai salad, menambah sentuhan rasa manis pada mereka.
Masakan Jepun dan Taiwan
Salad halia sangat biasa di negara-negara Asia Timur Jauh. Rempah ini memberikan hidangan ini rasa manis pedas dengan aroma sitrus ringan dari masakan Asia. Lebih-lebih lagi, mereka meletakkannya bukan hanya dalam salad sayur-sayuran, tetapi juga dalam salad yang disediakan berdasarkan pelbagai makanan laut dan daging. Halia dalam pinggan seperti itu boleh ditambahkan pada pakaian dan bahan utama.
Akar halia, misalnya, boleh menjadi enak dalam salad ringan dengan telur dadar dan sayur-sayuran. Untuk menyiapkannya, anda mesti terlebih dahulu menyiapkan pembalut dengan mencampurkan satu sudu besar jus kapur, jumlah minyak rapeseed yang sama, asp sendok teh sos cili dan 1/3 sudu teh akar halia parut. Kemudian pukul dua telur dalam buih yang lembut, gorengkannya dalam kuali dan potong telur dadar yang dimasak menjadi kepingan lebar. Seterusnya, anda perlu memotong bayam dengan bawang hijau dan parut wortel. Kemudian campurkan semua bahan dengan tauge dan tuangkan ke atas perasa akar halia.
Rempah ini juga harus ditambahkan ke salad bayam, alpukat dan oren. Untuk 3 orang hidangan, parut 10 g akar halia, campurkan dengan bayam cincang kasar, 1 buah alpukat dan 1 kepingan oren. Sudah menjadi kebiasaan menggunakan minyak wijen dan cuka wain sebagai pembalut untuk salad ringan.
Halia digabungkan secara harmoni dengan udang, jadi rempah ini juga dapat ditambahkan ke salad untuk makanan laut seperti itu. Untuk menyediakan hidangan yang enak dan sihat, anda perlu mencampurkan 500 g udang kupas dan rebus, 100 g kubis Cina, asp sendok teh halia parut dan 100 g nanas kalengan. Untuk berpakaian, campurkan satu sudu minyak zaitun dengan jumlah jus lemon yang sama dan 1 sudu teh Dijard mustard.
makanan India
Akar halia tidak kurang popular dalam masakan India. Ini sesuai dengan kekacang, sayur-sayuran dan rempah yang digunakan dalam salad di India.
Halia, misalnya, hampir selalu ditambahkan pada salad kacang buncis. Untuk menyiapkannya, kacang buncis mesti direndam dalam air sejuk semalaman, dan kemudian direbus hingga lembut. Kemudian dicampurkan dengan akar halia cincang, dibumbui dengan jus lemon, minyak sayuran dan lada hitam.
Akar halia juga akan berguna dalam salad sayuran yang terbuat dari timun dan paprika. Timun harus dipotong menjadi kepingan nipis, dan halia dan lada harus dipotong menjadi kepingan. Anda boleh menambah sayur ketumbar dan biji jintan ke dalam ramuan ini. Dan salad seperti itu dipakai dengan minyak bijan.
