Pilaf adalah hidangan oriental. Terdapat sebilangan besar resipi untuk menyediakan hidangan ini. Tetapi satu perkara tetap tidak berubah - rempah, tanpanya pilaf kehilangan rasa dan aroma yang unik.
Ia perlu
- - zira;
- - kunyit;
- - safron;
- - barberry;
- - bawang putih.
Arahan
Langkah 1
Salah satu ramuan penting pilaf adalah zira. Ia juga kadang-kadang disebut jintan, kammun, chaman, zatr. Ia adalah tumbuhan herba. Biji jintan digunakan untuk menyediakan hidangan. Rempah itu mempunyai rasa yang sedikit pahit dan aroma yang kaya. Agar rempah dapat mengungkapkan semua khasiatnya, biji mesti dihancurkan sedikit sebelum menambah zirvak.
Langkah 2
Perlu diingat bahawa zira baik untuk pencegahan penyakit sistem kardiovaskular. Ia melindungi tubuh dari serangan jantung, mencegah pembekuan darah dari terbentuk. Ia juga meningkatkan penglihatan, membersihkan darah. Membantu perut mencerna makanan berlemak dengan mudah. Cumin decoctions disyorkan untuk kolik perut, kram, kembung perut, kemurungan. Dan untuk ibu menyusu, rempah membantu meningkatkan penyusuan.
Langkah 3
Perasa lain untuk pilaf adalah kunyit. Ia adalah rempah kuning atau oren. Dialah yang memberikan hidangan warna emas yang indah. Kunyit mengandungi sejumlah besar vitamin dan nutrien. Contohnya, perasa kaya dengan kalsium, yodium, zat besi, fosforus, vitamin B dan C.
Langkah 4
Adalah dipercayai bahawa orang yang makan kunyit tidak menderita demensia pikun. Ia juga melegakan keradangan dengan baik, membersihkan darah. Dianjurkan untuk orang yang menderita obesiti dan diabetes, artritis. Rempah ini juga digunakan sebagai agen profilaksis untuk tumor barah.
Langkah 5
Walau bagaimanapun, kunyit dikontraindikasikan jika seseorang mempunyai batu empedu atau saluran empedu yang tersumbat.
Langkah 6
Kadang-kadang, bukannya kunyit, safron ditambahkan ke pilaf - rempah paling mahal di dunia. Ini adalah stigma bunga crocus kering. Rempah-rempah itu juga memberikan hidangan warna emas, aroma halus dan rasa manis-pedas-pahit yang sangat menarik.
Langkah 7
Telah diperhatikan bahawa orang yang kerap memakan safron tidak menderita penyakit kardiovaskular. Juga, rempah membantu melawan kemurungan, meningkatkan pencernaan, membersihkan hati dan ginjal, meningkatkan potensi, melegakan kesakitan. Saffron tincture dapat mengurangkan kesakitan semasa bersalin secara signifikan jika diambil semasa melahirkan.
Langkah 8
Saffron membantu melegakan mabuk. Lebih-lebih lagi, jika diambil bersama-sama dengan alkohol, ia akan menyebabkan mabuk. Dos rempah yang banyak boleh menyebabkan kegelisahan yang melampau dan kadang-kadang keracunan. Oleh itu, lebih baik tidak keterlaluan. Sebiji safron kecil akan cukup untuk pilaf kuali.
Langkah 9
Beri barberry kering ditambahkan ke pilaf Asia sebenar. Mereka menambah sedikit masam pada makanan. Barberry kaya dengan vitamin C, glukosa, fruktosa, asid malik. Buah-buahan meningkatkan selera makan, membantu menghilangkan dahaga, membersihkan darah.
Langkah 10
Bawang putih juga ditambahkan ke pilaf sebagai rempah. Lebih-lebih lagi, ia tidak dicincang dengan pisau atau melewati penekan, tetapi seluruh kepala diturunkan ke dalam piring, hanya dikupas dari sekam.
