Sayuran panggang sangat enak dan beraroma. Di samping itu, mereka juga sangat berguna. Tetapi penting untuk mengawini mereka. Ini boleh dilakukan mengikut salah satu daripada beberapa resipi.
Resepi pedas
Resipi ini disyorkan agar sayur panggang mempunyai rasa yang sedap. Untuk pengasam, anda memerlukan:
- selasih - 1 sudu besar. l.;
- garam - 1 sudu kecil;
- cuka wain putih - 2 sudu besar. l.;
- minyak zaitun - 50 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- lada hitam - 6 biji kacang polong;
- kicap - 2 sudu besar. l.
Pertama sekali, anda perlu memotong 1.5 kg sayur-sayuran (tomato, zucchini, lada, cendawan dan lain-lain). Sebaiknya buat kepingan dengan ketebalan yang sama sehingga semuanya diasinkan secara merata. Kemudian mereka dipindahkan ke periuk enamel.
Ambil mangkuk dan gabungkan minyak, cuka, kemangi dan sos di dalamnya. Kupas dan potong bawang putih menjadi kepingan kecil. Pindahkan ke mangkuk, masukkan lada hitam dan garam. Campurkan semua bahan dengan teliti, perlu agar pengasam mempunyai konsistensi yang seragam. Kemudian tuangkan di atas sayur cincang dan biarkan selama 5 jam.
Sayuran yang diperap "balsamic"
Sayuran mengikut resipi ini aromatik dan pedas. Untuk menyediakannya, anda memerlukan perkara berikut:
lemon - 1 pc.;
cuka balsamic - 3 sudu besar. l.;
gula - 2 sudu kecil;
kicap - 2 sudu besar l.;
minyak zaitun - 5 sudu besar l.;
bawang putih - 4 ulas;
lada hitam - 1 sudu kecil;
lada cili - 2 biji.
Ambil 1 kg sayur-sayuran dan potong sederhana. Isi mereka dengan 2 sudu besar. sudu minyak dan biarkan selama 15 minit. Sementara itu, potong bawang putih dan cili halus. Goreng bahan-bahan ini dalam baki minyak sayuran selama 5 minit. Kemudian masukkan kicap, cuka, jus lemon dan rempah. Kacau sehingga sebati dan didihkan. Tuangkan perapan yang telah disediakan di atas sayur-sayuran dan biarkan di tempat yang sejuk selama 3 jam.
Resipi klasik
Sebagai tambahan kepada sayur-sayuran utama, sediakan ramuan berikut:
- minyak zaitun - 40 ml;
- bawang putih - 2 ulas;
- kicap - 4 sudu besar. l.;
- lemon - 1 pc.;
- jus tomato - 50 ml;
- capsicum - 1 pc.;
- bawang - 1 pc.;
- garam - 2 sudu kecil.
- lada hitam tanah - 3 sudu kecil.
Potong sayur panggang yang dimasak menjadi kiub atau kepingan dan pindahkan ke periuk. Kemudian potong capsicum dan bawang putih. Goreng dengan api kecil selama 5-7 minit, masukkan minyak zaitun ke dalam loyang. Kupas bawang dan potong cincin. Perah jus dari lemon. Masukkan jus tomat dan kicap ke dalam kuali, didihkan, perasakan dengan garam dan lada. Matikan api, masukkan bawang ke dalamnya dan masukkan jus lemon. Kacau semua bahan dan tuangkan ke atas sayur cincang dengan perapan yang telah disediakan. Biarkan di dalam peti sejuk selama 3 jam.
