Menurut pakar masakan, gulai yang paling sedap hanya boleh disediakan dari daging lembu lembut. Tetapi daging seperti itu tidak selalu ada. Selalunya, daging babi tanpa lemak digunakan untuk membuat gulai, yang sama sekali tidak merosakkan hidangan. Gulai ini sangat baik.
Ia perlu
-
- Babi - 0,7 kg.;
- bawang - 2 biji.;
- lada Bulgaria - 1 pc.;
- pasli - 1 tandan;
- tomato - 4 - 5 biji.;
- wain putih kering - 100 ml.;
- sup daging;
- tepung - 2 sudu besar. l.;
- Daun bay
- lada merah dan hitam
- jintan
- garam secukup rasa;
- minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Kupas dan potong bawang menjadi setengah cincin, dan potong lada belang menjadi jalur yang tidak terlalu nipis.
Langkah 2
Basuh daging, keringkan, potong kecil. Goreng daging dalam kuali dalam minyak sayuran. Setelah jus daging menguap sepenuhnya, masukkan tepung dan goreng selama 1 - 2 minit, kacau selalu.
Langkah 3
Dalam kuali yang lain, goreng bawang hingga kekuningan, kemudian masukkan lada belang dan goreng selama 3 minit.
Langkah 4
Masukkan sayur ke dalam kuali di bahagian bawah, kemudian daging. Lada, masukkan rempah, tuangkan wain dan kuahnya. Biarkan mendidih selama 2 minit dan masukkan tomato dadu.
Langkah 5
Rebus gulai, tutup, hingga daging lembut. Musim dengan ramuan. Selamat menjamu selera!
