Sekiranya anda ingin menikmati rasa pizza yang baru dibuat, anda tidak perlu pergi ke restoran pizza. Cuba buat pizza Itali yang asli di rumah. Untuk melakukan ini, anda memerlukan adunan ragi dan bahan tradisional seperti keju, tomato, zaitun, dan kemangi.
Ia perlu
-
- Doh:
- 250 g tepung;
- 100 ml air suam;
- 15 g yis segar;
- Salt sudu teh garam;
- 1 sudu minyak zaitun
- Mengisi;
- 200 g keju mozzarella;
- 100 g ham;
- 3 sudu besar pes tomato;
- 10 biji buah zaitun;
- 3 biji tomato;
- 1 lada bel;
- 5-7 daun selasih;
- garam dan lada hitam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Sediakan adunan doh. Ambil cawan dalam, tuangkan sedikit air suam ke dalamnya dan tambahkan ragi. Untuk adunan pizza Itali yang sebenar, pilih yis segar. Tetapi jika mereka tidak berada di tangan, maka anda boleh menggunakan ragi kering. Nisbah antara ragi kering dan segar adalah seperti berikut - 1 sudu ragi kering sama dengan 12 gram segar. Masukkan 50 gram tepung yang telah diayak dan sedikit air suam ke ragi yang dilarutkan di dalam air. Campurkan campuran sehingga sebati. Letakkan doh di tempat yang hangat selama kira-kira 20 minit.
Langkah 2
Tuangkan tepung dan garam yang telah diayak ke permukaan rata (meja atau papan besar), kacau. Kumpulkan tepung di bukit dan buat kemurungan di tengah. Tuangkan adunan ke dalamnya, tambahkan 1 sudu minyak zaitun dan uli doh, tambah tepung sedikit demi sedikit. Doh mestilah lembut dan elastik. Bentuk roti dari itu, letakkan di atas papan tepung dan tutup dengan tuala bersih dan biarkan di tempat yang hangat untuk muncul. Saiz doh kira-kira dua kali ganda.
Langkah 3
Mula menyediakan topping pizza anda. Potong ham menjadi kiub kecil. Bilas tomato dan paprika di bawah air yang mengalir. Potong tomato menjadi kepingan setebal 1 sentimeter. Kupas lada belang dan potong kecil. Parut keju pada parut kasar atau potong dalam pengisar.
Langkah 4
Taburkan tepung di atas meja. Lapiskan adunan dan gulung sehingga nipis. Anda harus mempunyai bulatan dengan diameter sekitar 40 sentimeter. Griskan loyang dengan minyak sayuran dan perlahan-lahan pindahkan doh ke dalamnya. Di sisi bulatan, buat sisi kecil setebal satu sentimeter.
Langkah 5
Sebarkan pes tomato secara merata ke seluruh permukaan doh. Teratas dengan kepingan tomato, ham cincang dan paprika. Sebarkan zaitun ke seluruh permukaan pizza. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Taburkan dengan keju parut di atas dan hiaskan dengan daun selasih. Masukkan pizza ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 20 minit.
Langkah 6
Keluarkan pizza yang sudah siap dari oven dan potong bahagian. Selamat menjamu selera.
