Hamburger - potongan daging berair yang diapit antara dua keping roti chubby yang ditaburkan dengan biji wijen - dianggap sebagai sejenis sandwic dalam memasak. Sandwic adalah dua keping roti wajib dan pelbagai jenis makanan di antaranya. Isi untuk sandwic boleh terdiri daripada daging dan ikan, keju atau cendawan, serta pelbagai sayur-sayuran segar dan acar, ramuan dan bahkan pasta manis, jem, pengawet atau ais krim.
Sejarah dan resipi sandwic
Sandwic adalah salah satu jenis makanan ringan yang paling kuno, sejarawan kuliner mengesan asalnya ke sandwic yang popular di Zaman Pertengahan, yang terbuat dari roti basi dan daging lembu. Pada asalnya makanan pekerja biasa, "sandwic berganda" ini pernah naik ke puncak dan menjadi makanan popular bagi golongan bangsawan Inggeris yang menghabiskan malam mereka bermain kad. Terdapat legenda bahawa John Montague, IV Earl of Sandwich, seorang bangsawan dan pencinta kubis (permainan kad perjudian), agar tidak terganggu dari hobi kegemarannya, tetapi untuk memuaskan perasaan lapar, dituntut dari pelayan untuk membawa dia hidangan yang dilihat di pub untuk orang biasa - sepotong daging yang diapit di antara dua keping roti. Rakan permainan menyukai cara makan ini tanpa menggunakan garpu, tetapi tanpa tangan mereka kotor, dan mereka mula memesan makanan "seperti Sandwich." Dari tangisan ini, nama makanan baru muncul. Dulu di masyarakat tinggi, sandwic menjadi hidangan yang lebih canggih dan mendapat ratusan variasi.
Di Amerika Syarikat, seluruh sesi pengadilan pernah diadakan, di mana mereka menetapkan apa itu sandwic. Mahkamah Tinggi memutuskan bahawa hanya sandwic yang dibuat dari sekurang-kurangnya dua keping roti yang dapat disebut itu.
Cubalah salah satu variasi "sandwich kelab" yang terkenal dari hidangan cepat ini. Dalam versi klasik, ia dibuat dari tiga keping roti panggang panggang dengan ayam belanda, daging asap, selada, tomato dan mayonis. Sandwic tinggi dipotong secara menyerong dan diikat dengan tusuk gigi. Anda perlu:
- 3 keping roti bakar putih;
- 4 keping bacon;
- 1 sudu besar mayonis;
- 1 telur ayam rebus;
- 1 tomato berdaging;
- sebilangan daun selada hijau;
- payudara kalkun rebus atau panggang dipotong-potong.
Goreng daging hingga garing. Roti roti di dalam pembakar roti. Sikat satu keping roti dengan mayonis dan letakkan telur, tomato dan daging yang dihiris di atasnya. Tutup dengan kepingan roti yang lain, di atas dengan kalkun cincang, lebih banyak daging dan selada. Teratas dengan kepingan roti terakhir, selamatkan dengan dua tusuk gigi panjang dan potong secara menyerong.
Sejarah dan resipi hamburger
Sejarah hamburger bermula pada abad ke-19, ketika steak Hamburg mengambil posisi teratas dalam menu banyak restoran Amerika, dan kemudian steak Hamburg.
Nama hidangan ini berasal dari bandar pelabuhan Jerman, Hamburg.
Siapa yang mula-mula menebak meletakkan stik panas di antara dua keping roti tidak diketahui. Hak untuk dipanggil pencipta hamburger dipertikaikan oleh sekurang-kurangnya lapan orang. Selalunya, sejarawan mengaitkan penghormatan ini kepada Louis Lassen, seorang koki Connecticut atau penjual jalanan Charlie Nagren dari Wisconsin. Bahan-bahan wajib dari hamburger adalah roti yang enak dan stik daging cincang hangat; bahan tambahan boleh menjadi yang sama yang sering digunakan dalam pelbagai sandwic - bacon, tomato, selada, mayonis, serta keju, acar, bawang, saus tomat dan sawi.
Cuba buat burger yang enak dengan bawang karamel di rumah. Ambil:
- 500 gram daging lembu;
- 1 sudu minyak zaitun;
- 1 sudu mentega;
- 8 keping keju cheddar;
- 2 biji bawang besar;
- garam dan lada;
- 4 roti hamburger.
Cairkan mentega dalam kuali dan masukkan minyak zaitun ke dalamnya. Goreng bawang, potong setengah cincin nipis, selama 15-20 minit, hingga keemasan dan karamel. Letakkan di dalam mangkuk. Musim daging cincang dengan garam dan lada, bentuk empat stik dan goreng dalam kuali. Potong roti menjadi separuh dan goreng dalam loyang potong bawang. Letakkan stik di atas separuh roti, tutup dengan keju, taburkan dengan bawang karamel dan tutup dengan separuh roti yang lain. Hamburger sudah siap.
