Plum sangat sesuai untuk jem, marmalade dan makanan penutup. Jemnya ternyata kaya, enak dan beraroma. Ia juga dapat digunakan sebagai pengisian untuk memanggang atau untuk menghias pencuci mulut.
Ia perlu
- - plum lembut 2 kg;
- - gula 1 kg;
- - 1/2 sudu besar badam;
- - jus lemon 1 sudu besar
Arahan
Langkah 1
Tuangkan air mendidih di atas badam dan biarkan selama 30 minit, kemudian kupas biji dari kulit coklat. Akibatnya, anda mesti mendapat kacang putih. Hancurkannya, tetapi tidak terlalu halus, letakkan di atas loyang dan keringkan di dalam ketuhar hingga coklat keemasan.
Langkah 2
Bilas plum di bawah air yang mengalir, bahagikan masing-masing menjadi separuh, angkat biji. Tutup dengan gula, masukkan jus lemon, kacau. Tutup dan biarkan semalaman.
Langkah 3
Keesokan harinya, masak jem di atas api yang tinggi selama 10 minit dari saat mendidih, kemudian kurangkan api hingga rendah dan masak selama 40 minit, kacau sentiasa sehingga buah-buahan tidak membakar. Kemudian masukkan badam cincang dan angkat dari api selepas 5 minit.
Langkah 4
Mensterilkan balang. Sebarkan jem panas ke dalam balang steril, tutup dengan penutup plastik atau gulung. Biarkan pada suhu bilik selama 1 hari, kemudian simpan di tempat gelap yang sejuk atau di dalam peti sejuk.
Langkah 5
Terdapat satu lagi pilihan menarik untuk membuat plum dan badam. Kupas badam, goreng di dalam ketuhar. Bahagikan plum menjadi separuh dan angkat biji. Masukkan badam ke dalam separuh daripada plum (bukannya batu) dan tutup dengan separuh yang lain. Letakkan buah-buahan sebegini di dalam periuk dengan rapat antara satu sama lain.
Langkah 6
Sediakan sirap: cairkan 1 kilogram gula dengan 2 cawan air, didihkan dan tambah 1 sudu gula vanila, masak selama 10 minit. Tuangkan sirap yang telah disediakan di atas plum dan biarkan semalaman. Keesokan harinya, masak sirap plum hingga mendidih dan masak selama 5 minit, biarkan sejuk selama 4-5 jam. Kacau perlahan semasa memasak. Kemudian susun dalam balang dan gulung.
