Resipi lama Rusia yang sangat lazat untuk memanggang ikan. Lebih baik mengambil pike muda, tidak lebih dari dua kilogram. Ikan ini boleh digulung dan dibakar keseluruhannya, atau dipotong menjadi bahagian dan dibakar secara berasingan.
Ia perlu
- - 150 g mentega;
- - 1 PC. pike (1.5-2 kg);
- - 1 kg kentang;
- - 4 perkara. bawang;
- - 4 perkara. cengkih bawang putih;
- - 500 ml krim rendah lemak;
- - 50 ml minyak sayuran;
- - 5 g paprika;
- - 5 g biji lada hitam;
- - 2 g lada hitam;
- - garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Ambil pike segar dengan berat tidak lebih dari dua kilogram. Bilas ikan dengan air suam, bersihkan sisik dengan pisau tajam. Buat sayatan di bahagian bawah perut dan usus, basuh lagi. Buat potongan serong di sisi rabung, di mana tulang besar, sehingga akan menjadi agak lembut semasa proses penaik. Buat beberapa potongan besar di atas ikan untuk membantu meringkuknya. Gosokkan ikan dengan garam dan lada hitam. Masukkan ikan dan masukkan ke dalam kuali besar atau hidangan penaik.
Langkah 2
Basuh kentang dengan baik, kupas dan potong menjadi besar, tambahkan sedikit garam dan letakkan di dalam pinggan bersama ikan. Pindahkan mentega ke mangkuk selamat microwave dan cair pada suhu maksimum. Sikat ikan dan kentang dengan minyak panas. Panaskan oven dan letakkan piring ikan dan kentang di dalamnya selama dua puluh minit.
Langkah 3
Bilas bawang dalam air sejuk, kupas dan cincang halus. Dalam kuali, goreng bawang dalam minyak sayuran. Masukkan garam, lada, paprika dan krim ke dalam periuk dan kacau. Keluarkan acuan dan isi dengan campuran yang dihasilkan, bakar selama empat puluh minit lagi.
