Minyak bunga matahari adalah salah satu jenis makanan, tanpanya memasak tidak dapat difikirkan. Goreng, rebus, salad memasak - anda tidak boleh melakukannya tanpa minyak bunga matahari. Namun, suri rumah sering menghadapi persoalan: minyak bunga matahari apa yang berkualiti?
Semasa memilih minyak, pertama sekali perhatikan tarikh pembuatannya. Jangka hayat minyak bunga matahari berkualiti tinggi adalah 4 bulan, tidak kira apa yang ditulis oleh pengeluar.
Anda tidak boleh berfikir bahawa minyak halus adalah yang paling sihat. Semasa penyulingan, hampir semua vitamin hilang, jadi minyak ini tidak boleh menjadi vitamin.
Lebih baik tidak sama sekali mengambil minyak bunga matahari terhidrat halus. Dan tidak ada vitamin di dalamnya, dan dalam keadaan panas ia akan cepat menguap, jadi anda tidak akan mempunyai masa untuk menggoreng.
Minyak bukan karsinogenik hanyalah aksi publisiti. Pada mulanya, minyak apa pun, bahkan bunga matahari, bahkan mentega, bahkan zaitun, tidak bersifat karsinogenik. Dan karsinogen muncul di dalamnya selepas menggoreng pertama. Jadi goreng sebilangan besar pai, toskan minyak dan - seterusnya.
Sekiranya label mengatakan bahawa minyak dibuat dengan pengekstrakan, maka berhati-hatilah untuk tidak memakan minyak bunga matahari seperti itu. Oleh itu, di Kesatuan Soviet, minyak hanya dibenarkan untuk pengeluaran minyak pengeringan dan cat.
Rasa minyak bunga matahari biasa semestinya tanpa kepahitan, walaupun pengeluar menyebutnya "aroma indah."
Sekiranya anda menjumpai sedikit enapan di bahagian bawah botol dengan minyak yang tidak ditapis, bergembira: anda mendapat minyak bunga matahari berkualiti tinggi.
Sekiranya mentega berbuih dalam kuali, ini juga petanda yang baik: terdapat fosfatida dan enzim dalam mentega. Buih boleh dikeluarkan dengan mudah dengan sedikit garam.
