Tomato Armenia adalah makanan ringan yang lazat yang disiapkan oleh suri rumah untuk musim sejuk. Terdapat beberapa resipi untuk memasak orang Armenia dengan pelbagai ramuan. Biasanya, kekosongan seperti itu dibuat dari tomato hijau, tetapi terdapat juga variasi asli.
Resipi paling mudah untuk tomato Armenia
Anda perlu:
- 3 kg tomato hijau;
- ulas Bawang Putih;
- lada loceng manis;
- 1 lada panas;
- payung dill;
- daun saderi.
Untuk pengasam:
- 2.5 liter air yang ditapis;
- setengah gelas gula;
- 100 g garam;
- 1 cawan cuka meja 9%
- 4 g asid sitrik;
- 5 daun salam;
- 5 biji lada hitam;
- 8 kacang polong.
Proses memasak langkah demi langkah
Bilas tomato dan potong melintang di bahagian atas. Anda perlu memasukkan sayur-sayuran cincang dalam setiap potongan, sehingga tomato akan menyerap semua aroma dan rasa bahan-bahan lain.
Kupas bawang dan potong menjadi kepingan nipis. Kupas lada panas dan lada dari biji, angkat tangkainya. Potong semua sayur menjadi kepingan nipis. Pada setiap potongan tomat, letakkan satu keping lada manis, satu lada panas, dan bawang putih secukupnya.
Kemudian mulakan penyediaan pengasam. Tuangkan air ke dalam periuk dalam dan bakar. Tunggu air mendidih dan tambahkan semua bahan yang diperlukan kecuali cuka.
Campurkan semuanya sehingga garam dan gula larut sepenuhnya. Selepas itu, tuangkan cuka dan angkat kuali dari api, pengasam sudah siap. Basuh balang tomat Armenia dengan baik dengan baking soda. Tsterilkan balang dalam air rebus dengan memanaskannya di dalam ketuhar atau menahannya di atas wap.
Letakkan payung dill yang telah dibasuh dan daun saderi di bahagian bawah bekas. Kemudian letakkan tomato yang disumbat dengan ketat tetapi berhati-hati di bahagian bawah. Segera isi balang penuh dengan pengasam panas dan gulung penutup logam. Tomato Armenia yang enak mengikut resipi yang mudah akan siap dimakan dalam 2 minggu.
Resipi untuk tomato Armenia dengan ramuan herba: versi klasik
Anda perlu:
- 10 biji tomato padat;
- 1 kepala bawang putih segar;
- 1 biji lada merah panas;
- 1 tandan dill segar;
- 1 tandan ketumbar.
Perap untuk orang Armenia dengan ramuan disediakan dari bahan-bahan:
- 1 liter air yang ditapis;
- 1 sudu besar garam yang boleh dimakan
- Ketumbar 1 tingkat;
- 1 sudu besar madu
- Cuka 100 ml;
- 1 sudu teh lada sulah.
Lebih baik mula menyediakan makanan ringan buatan sendiri dengan pengasam, kerana dalam resipi ini, tomato perlu dituangkan dengan cecair yang disejukkan. Pengasam akan mempunyai masa untuk menyejukkan sementara bahan-bahan lain sedang disiapkan.
Tuangkan air sejuk ke dalam periuk dalam dan tambahkan garam meja dan rempah ratus ke dalamnya. Campuran harus mendidih, kemudian masak selama 10 minit lagi. Kemudian masukkan jumlah madu yang anda perlukan dalam pengasam dan tuangkan cuka. Kacau isinya, angkat loyang dari api dan ketepikan.
Mula menyediakan sayur-sayuran dan herba. Bilas ketumbar dan dill hingga bersih di bawah air dan potong halus dengan pisau. Basuh lada panas, inti dan biji. Cincang juga dengan pisau. Kupas cengkih bawang putih dan peras melalui penekan khas.
Satukan bahan-bahan yang telah disediakan dalam satu mangkuk, masukkan garam dan gaul rata. Basuh tomato yang belum masak dan buat potongan berbentuk silang di bahagian atas buah. Sayatan tidak boleh memanjang di bawah tengah buah.
Isi tomato dengan ramuan masak dan lada. Masukkan tomato ke dalam balang atau bekas simpanan bukan logam yang lain. Harap maklum bahawa tomato di dalam bekas diletakkan dengan potongan. Jadi pengisian tidak akan jatuh dari mereka.
Tuangkan perapan yang telah disejukkan ke atas isi balang dan tutup dengan penutup kaca atau pinggan. Mengikut resipi ini, tomato Armenia akan siap dalam masa 3-4 minggu.
Resipi untuk tomato Armenia aromatik dan pedas: penerangan langkah demi langkah
Resipi pembuka selera menarik ini boleh dibuat untuk tomato merah dan hijau.
Anda perlu:
- 1, 3 kg hijau atau merah, tetapi selalu padat tomato;
- 6 biji lada panas;
- 1 tandan pasli segar
- 1 tandan dill sprig;
- biji saderi dan sawi pilihan anda;
- 3 daun lobak;
- 1 kepala bawang putih;
- 1 sudu besar herba aromatik.
Pengasam untuk orang Armenia:
- 2 liter air yang ditapis;
- 1 daun bay;
- 25 gram gula pasir;
- 50 gram garam kasar.
Anda harus mula menyediakan makanan ringan dengan pengasam, kerana cecair harus menyejuk hingga suhu sekitar 40-46 ° C. Dalam periuk dalam, masak air hingga mendidih, tambahkan semua bahan perapan ke dalamnya, kacau dan angkat campuran dari api.
Kemudian gulung ramuan yang telah dibasuh, cengkih bawang putih dan lada panas yang dikupas melalui penggiling daging. Anda boleh menggunakan pengisar untuk mencincang. Masukkan 10 gram garam dan 1 sudu besar herba aromatik kering ke jisim yang dihasilkan, sesuai dengan keinginan anda. Campurkan semuanya.
Potong tomato melintang seperti dalam resipi yang lain. Isi sayatan dengan pengisian yang telah disediakan. Masukkan semua bahan ke dalam bekas yang bersih dan dalam. Letakkan daun lobak di bahagian bawah, kemudian masukkan tomato, cengkih bawang putih, taburkan semuanya dengan dill cincang kering dan akhirnya tutup dengan daun lobak.
Seterusnya, isi tomato dengan perapan yang disejukkan hingga suhu suam dan biarkan pada suhu bilik selama tiga hari. Selepas itu, benda kerja boleh dipindahkan ke peti sejuk. Makanan ringan wangi akan siap dalam 2 minggu.
