Omelet yang terbuat dari telur, susu dan bahan-bahan lain secukup rasa dianggap sebagai hidangan yang cukup sederhana, tetapi ada beberapa rahsia yang perlu anda ketahui untuk membuat telur dadar yang subur.
Dalam masakan negara-negara di dunia, telur dadar disediakan dengan cara yang sama sekali berbeza. Oleh itu, telur dadar tradisional Perancis disediakan tanpa susu, tepung dan kaldu. Keju, kacang hijau, ham, buah atau penkek digunakan sebagai ramuan untuk hidangan ini. Omelet Perancis digoreng di satu sisi sahaja.
Orang Itali menambah minyak zaitun ke telur dadar dan bukannya mentega. Keju adalah komponen wajib dalam hidangan, dan pasta, daging dan sayur-sayuran juga ditambahkan jika dikehendaki.
Omelet gaya Soviet ternyata tinggi, lembut, mengingatkan pada soufflé. Untuk menyediakan hidangan seperti itu, undang-undang tertentu mesti dipatuhi.
Cara membuat omelet gebu: rahsia
1. Beberapa suri rumah menambah soda penaik ke telur dadar, yang mustahil dilakukan.
2. Kelembapan telur dadar anda secara langsung bergantung pada jumlah susu yang akan anda gunakan. Ingat bahawa jumlah susu tidak boleh melebihi 1 sudu besar. l. untuk 1 biji telur.
3. Tambahkan sedikit secubit pati ke telur dadar untuk menjaga pinggan mangkuk.
4. Untuk mendapatkan jisim gebu, pukul lemak secara berasingan dari protein dan kemudian gabungkan dengan bahan-bahan lain. Kuning inilah yang memungkinkan telur dadar mengekalkan bentuknya yang gebu.
5. Letakkan telur dadar yang sudah panas di atas pinggan dengan segera, jika tidak, hidangan akan hilang bentuknya akibat perubahan suhu.
Omelet yang dimasak dalam kuali
Anda perlu:
- telur - 4 biji.;
- 4 sudu kecil susu;
- 4 sudu besar l. tepung;
- mentega (untuk menggoreng);
- garam - mengikut citarasa anda.
Pisahkan kuning telur dari putih dan pukul sebiji hingga memuncak. Kemudian, dengan menggunakan spatula kayu, gabungkan jisim telur dalam bekas kecil, tambahkan garam dan rempah lain mengikut keinginan anda. Seterusnya, susu harus dicurahkan ke dalam jisim ini dan tepung gandum harus ditambah. Pukul campuran yang dihasilkan lagi hingga rata.
Cairkan mentega dalam kuali, kemudian tuangkan campuran telur dan ratakan ke seluruh permukaan. Tutup wajan dengan penutup dan tumis telur dadar dengan api kecil hingga lembut.
Potong telur dadar yang dihasilkan menjadi bahagian, susun di atas pinggan dan hidangkan. Selamat menjamu selera!
