Sekiranya di rumah banyak yang terbiasa menggoreng dalam kuali, maka pada zaman Soviet mereka berusaha mematuhi GOST, membakar telur dadar berdasarkan susu segar di dalam ketuhar. Proses yang serupa dengan memasak kaserol membolehkan anda mencapai kemegahan, kesegaran ringan dan "penampilan restoran".
Pilihan sarapan tradisional adalah telur dadar. Ini adalah gabungan tiga komponen - susu, telur dan mentega (anda memerlukan sedikit, hanya untuk melincirkan acuan). Dan, tentu saja, beberapa rempah. Hari ini kami akan memberitahu anda cara membuat telur dadar yang lembut - yang klasik. Bagi mereka yang mementingkan sosok mereka, untuk mengurangkan kandungan kalori hidangan, disyorkan telur dadar yang dibakar di dalam ketuhar. Tetapi penting untuk diingat bahawa ia mesti dipanaskan terlebih dahulu dan hanya selepas itu meletakkan borang dengan jisim telur.
Bahan-bahan
- susu - 0.3 l;
- telur - 6 biji.;
- rempah, garam, minyak - secukup rasa
Memasak pinggan
1. Hidupkan ketuhar pada suhu 190 darjah.
2. Pukul telur ke dalam mangkuk kering dan gaul.
3. Tuangkan susu ke dalam jisim, masukkan sedikit garam dan lada.
4. Griskan loyang dengan mentega dan tuangkan campuran telur dan susu.
5. Masukkan acuan ke dalam ketuhar yang dipanaskan dan biarkan selama 12 - 15 minit. Sekiranya bahagian atas telur dadar mulai terlalu kuat, tutup dengan sehelai kerajang.
Trik memasak
- Omelet di dalam ketuhar hanya boleh dibakar dalam bentuk yang tinggi. Semakin tinggi, telur dadar akan semakin tinggi.
- Hidangan siap tidak perlu dikeluarkan dari ketuhar dengan segera; ia harus bertahan selama 5 - 10 minit dan sejuk sedikit.
- Sebaiknya gunakan bahan utama - telur dalam kuantiti yang banyak.
- Bakar dalam besi tuang atau pinggan kaca. Mereka panas perlahan tetapi rata, hidangan di dalamnya jarang terbakar.
- Bakar dengan api kecil atau rendah.
- Jangan buka pintu ketuhar semasa memasak. Perbezaan suhu yang besar akan menyebabkan telur dadar jatuh sebelum waktunya.
- Juga, supaya pinggan tidak tenggelam di dalam pinggan, jangan segera keluarkan telur dadar dari ketuhar, tetapi tunggu 5-7 minit sehingga sejuk.
Ini adalah pilihan sarapan yang paling mudah, sihat untuk orang dewasa dan kanak-kanak.
