Kek cawan adalah kegemaran banyak gigi manis. Mereka disediakan dari biskut atau adunan ragi dengan penambahan pelbagai bahan: kismis, kacang, kelapa, coklat, jem. Tidak sukar untuk memanggang muffin yang enak di rumah; malah suri rumah yang baru dapat memasaknya.
Resepi Kek Cawan Lemon Cherry
Untuk membakar muffin ceri lemon, anda memerlukan:
- 150 g ceri kering (atau kismis);
- 1 lemon;
- 4 biji telur;
- 500-600 g tepung gandum;
- 250 g krim masam;
- 150-200 g mentega;
- 200 g gula pasir;
- 1 beg gula vanila;
- 1 beg serbuk penaik;
- 1/3 sudu kecil serbuk penaik.
Tuangkan air mendidih di atas ceri kering selama 20 minit. Setelah waktu ini, toskan airnya dan keringkan ceri di atas tuala kertas.
Pukul atau gunakan pengadun untuk memukul telur, gula dan vanila menjadi busa pekat. Masukkan krim masam, mentega cair. Secara beransur-ansur masukkan tepung dan serbuk penaik ke campuran dan gaul rata. Konsistensi doh mestilah seperti krim masam pekat.
Basuh lemon dengan teliti, tuangkan di atasnya dengan air mendidih, parut zest, dan peras jus dari pulpa dan tambahkan bersama-sama dengan semangat ke doh. Masukkan baking soda dan ceri siap di sana.
Griskan tin muffin dengan mentega, habuk sedikit dengan tepung dan tuangkan adunan ke dalamnya. Bakar muffin di dalam ketuhar pada suhu 200 ° C selama 20-25 minit.
Resepi muffin madu
Untuk membuat muffin yang lazat menggunakan resipi ini, anda perlu mengambil produk berikut:
- 75 g madu;
- 50 g gula;
- 50 g marjerin;
- 110 g tepung;
- 50 g biji walnut cincang;
- ½ sudu kecil serbuk penaik;
- 1 biji telur;
- vanillin.
Untuk sayu:
- 100 g gula pasir halus;
- 50 g kacang cincang.
Masukkan madu, marjerin dan gula pasir ke dalam mangkuk dan cairkan dengan api kecil, tidak mendidih. Tuangkan tepung gandum, diayak melalui ayak dan dicampurkan dengan setengah sudu teh (tanpa bahagian atas) baking soda, ke dalam campuran cair, tambahkan vanillin, biji kenari, cincang dalam mortar dan telur yang dipukul secara berasingan. Campurkan semuanya dengan teliti untuk mendapatkan jisim homogen.
Sikat acuan dengan marjerin cair. Bahagikan adunan menjadi 10-14 porsi, letakkan di dalam tin dan uli dengan lembut dengan tangan anda. Bakar muffin di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama 15-20 minit.
Keluarkan mufin yang sudah siap dari acuan. Tutup dengan tuala dan biarkan sejuk, kemudian tutup dengan aising. Untuk menyiapkannya, gabungkan gula pasir dengan 2 sudu besar air, masukkan api kecil dan sambil kacau, panaskan sirap sehingga gula larut sepenuhnya, tambahkan sebarang bahan aromatik (vanila, halia, kayu manis, lemon, kulit oren) dan kacau. Sapukan gula aising yang telah disediakan ke muffin yang telah disejukkan dan taburkan dengan biji walnut cincang.
