Mengikuti beberapa peraturan mudah, anda boleh memanggang kek cawan yang sangat subur dan lazat. Doh untuk penaik seperti itu seharusnya diuli dengan cepat, tanpa berlengah. Sebaiknya masukkan telur ke dalam mangkuk semasa memasak hanya apabila tepung sudah ada di dalamnya.
Bakar muffin pada suhu tinggi. Pada masa yang sama, dilarang membuka penutup ketuhar semasa memasak dan memindahkan acuan dengan pencuci mulut seperti itu. Jika tidak, kek cawan akan jatuh dan menjadi kusam.
Ia dibenarkan menggunakan marjerin dan minyak sayuran sebagai komponen lemak semasa membakar muffin. Walau bagaimanapun, koki berpengalaman menasihatkan menambahkan mentega berkualiti tinggi ke dalam adunan muffin. Ia sepatutnya mengeluarkan barang-barang yang dibakar dari acuan hanya setelah mereka benar-benar sejuk.
Resepi Cupcake Susu Ringkas
Produk yang diperlukan:
- susu - 1 sudu besar;
- serbuk penaik - 1.5 sudu besar / l;
- telur - 1 pc;
- gula - ½ sudu besar;
- mentega - 20 g;
- tepung - 2 sudu besar;
- garam, kismis, kayu manis, vanila - secukup rasa.
Muffin susu dibakar dengan baik dalam tin silikon. Dilarang menggunakan logam, tetapi terlebih dahulu mesti dioleskan dengan minyak sayuran.
Resipi langkah demi langkah
Ayak tepung ke dalam cawan dan tambahkan serbuk penaik ke dalamnya. Masukkan gula vanila dan kayu manis serbuk dalam campuran.
Tuangkan kismis dengan air mendidih dan biarkan hingga 10-20 minit. Pukul telur dan gula dalam cawan yang berasingan. Garam campuran, masukkan mentega yang sudah tua di atas meja, tuangkan susu dan pukul lagi.
Satukan campuran telur dan susu dan tepung. Kacau adunan hingga rata dan ketulan larut. Keluarkan kismis dari air, taburkan dengan sedikit tepung dan kacau. Kismis yang disediakan dengan cara ini akan terikat dengan lebih baik pada adunan.
Tuangkan kismis ke dalam adunan dan kacau bahannya. Letakkan acuan silikon di atas loyang dan sikat dengan minyak sayuran. Tuangkan adunan ke dalam acuan sehingga tidak mencapai bahagian atas kira-kira 1 cm. Semasa membakar, mufin akan banyak naik.
Letakkan loyang dengan tin di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C. Bakar muffin selama 20-30 minit. Sejukkan barang bakar yang sudah siap, goncangkannya dari acuan dan hidangkan bersama teh, kefir atau susu.
Kek cawan "Kelembutan" dengan susu
Produk apa yang diperlukan:
- tepung - 200 g;
- serbuk penaik - 3 jam / l;
- mentega - 200 g;
- serbuk puding vanila - 1 sachet;
- susu - 100 g;
- gula - 150 g;
- telur - 3 biji;
- gula vanila.
Sekiranya anda tidak menemui puding vanila, muffin boleh dibakar tanpa ramuan ini.
Cara membakar
Tuangkan puding dan serbuk penaik ke dalam tepung dan campurkan semuanya dengan cepat dan baik. Ayak tepung melalui ayak ke dalam cawan. Masukkan semua bahan lain ke dalam cawan. Uleni doh sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa di dalamnya. Pada akhirnya, doh harus mempunyai konsistensi yang agak likat, tetapi tidak tebal.
Lubricate muffin atau muffin tin dengan sedikit minyak sayuran. Tuangkan adunan ke atasnya sehingga terdapat 1 cm ruang kosong ke bahagian atas. Letakkan muffin di dalam ketuhar dan bakar pada suhu 180 ° C selama 25 minit.
Kek susu marmar
Produk yang diperlukan:
- mentega - 1 pek standard;
- tepung - 400 g;
- koko - 70 g;
- susu dan gula - 1 sudu besar setiap satu;
- telur - 4 biji;
- kanji - 120 g;
- serbuk penaik - 1 jam / l;
- air - 80 ml;
- sebungkus gula vanila, secubit garam.
Sebelum menyiapkan kek seperti itu, mentega mesti dilembutkan dalam air mandi atau disimpan sedikit pada suhu bilik.
Resipi langkah demi langkah
Satukan tepung dengan serbuk penaik dan kanji, campurkan dan tumis. Tuangkan gula, garam, gula vanila ke dalam mentega lembut. Pecahkan telur di sana satu demi satu. Campurkan semuanya dengan baik.
Satukan campuran telur-mentega dan tepung. Tuangkan air dan susu ke dalam mangkuk dan gunakan pengadun untuk menguli adunan kental.
Bahagikan adunan menjadi separuh. Tuangkan koko ke salah satu bahagian dan pukul ke dalam campuran. Lap loyang dengan minyak.
Tuangkan di bahagian bawah tin, berselang-seli antara sesudu adunan putih dan gelap. Setelah jisim memenuhi acuan sepenuhnya, gerakkan pisau di atasnya. Dengan cara ini, corak marmar yang lebih rumit dapat diperoleh.
Letakkan kek di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 C selama satu jam. Sejukkan barang yang telah dibakar dan angkat dari acuan.
Cupcake dalam cawan dalam 5 minit
Hidangan seperti itu dimasak seketika dalam ketuhar gelombang mikro. Sebilangan besar masa ketika membakar cupcake dalam cawan dihabiskan untuk menguli bahan-bahannya.
Produk:
- tepung - 100 g;
- serbuk penaik - 1 jam / l;
- koko - 30 g;
- telur - 1 pc;
- susu - 70 ml;
- gula - 50 g;
- vanila - 3 g;
- minyak sayuran - 40 g;
- coklat - bar ½.
Anda hanya boleh menggunakan cawan seramik untuk membakar kek seperti itu. Doh dibiarkan menguli baik secara langsung di dalamnya dan dalam mangkuk yang berasingan.
Teknologi memasak langkah demi langkah
Dalam mangkuk, campurkan serbuk penaik dengan gula, gabungkan tepung dengan koko. Kacau semua bahan kering. Pukul telur ke dalam campuran, masukkan susu dan minyak sayuran, titiskan vanila. Campurkan bahan-bahan sehingga sebati.
Pecah coklat menjadi kepingan kecil. Masukkan ke dalam adunan dan kacau sehingga sebati. Sudu doh ke dalam cawan dan ketuhar gelombang mikro. Tutup pintu perkakas dan hidupkan pemasa selama 3 minit.
Kek siap boleh disejukkan terlebih dahulu dan dikeluarkan dari cawan menggunakan pisau tajam. Tetapi jika anda mahu, anda boleh makan cupcake cepat seperti itu dari cawan.
Muffin pisang dengan keju kotej dan susu
Muffin ini lebih lembut dan lebih beraroma daripada muffin biasa.
Bahan-bahan:
- tepung - 2.5 sudu besar;
- mentega - 100 g;
- susu - 100 ml;
- keju kotej dengan kismis - 250 g;
- pisang - 1 pc;
- telur - 2 biji;
- gula - 250 g;
- soda - 1 sudu kecil.
Resepi kek cawan selangkah demi selangkah
Masukkan pisang ke dalam mangkuk dan ingat dengan garpu sehingga kepingannya hilang. Masukkan dadih dan kismis ke dalam mangkuk dan kacau hingga rata. Tuang gula ke dalam bancuhan dadih dan campurkan semuanya.
Larutkan minyak dengan api kecil dan sejukkan sedikit. Ayak tepung ke dalam mangkuk campuran pisang. Tuangkan susu dan mentega di sana. Campurkan semua bahan dengan baik sekali lagi.
Pukul item terakhir, telur, ke dalam mangkuk. Kacau adunan lagi dan tambahkan soda yang dihiris dan sedikit garam ke dalamnya. Sebarkan sejumlah kecil mentega di atas loyang kek. Isi mereka separuh dengan doh. Pindahkan acuan ke oven yang telah dipanaskan hingga 200 ° C dan bakar muffin selama setengah jam.
Selepas lebih kurang 15 min. buka oven dan tutup bentuk doh dengan kepingan kerajang. Ini akan memastikan bahawa kek cawan akan dibakar di tengahnya dan akan naik dengan baik. Taburkan makanan yang telah dibakar dengan gula tepung agar kelihatan lebih menarik.
Muffin susu tanpa telur
Bahan-bahan:
- tepung - 9 sudu besar / l dengan slaid;
- soda - 0,5 jam / l;
- gula - 3 sudu besar / l;
- susu - 300 ml;
- minyak sayuran - 5 sudu besar / l;
- kayu manis - 1 sudu besar / l;
- garam dan vanillin - secubit pada satu masa.
Memasak secara berperingkat
Masukkan susu, gula vanila, gula, garam dan minyak sayuran dalam cawan. Masukkan kayu manis ke dalam larutan. Tuangkan tepung yang telah diayak ke dalam campuran dan kacau dengan pengadun.
Laraskan jumlah tepung sehingga doh likat dan perlahan-lahan meneteskan sudu. Sikat loyang kek dengan sedikit minyak sayuran.
Masukkan soda cuka cuka ke dalam adunan, kacau dan tuangkan ke dalam acuan. Masukkan kek ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C dan bakar selama 30-40 minit.
Kek cawan susu pekat
Produk yang diperlukan:
- tepung - 1 sudu besar;
- serbuk penaik - 2 jam / l;
- gula vanila - 1 sachet;
- susu pekat - 1 tin;
- telur - 2 biji;
- mentega - 100 g;
- gula serbuk.
Kemajuan
Masukkan mentega lembut ke dalam cawan dalam, tuangkan susu pekat dan masukkan gula vanila. Campurkan segalanya dengan cepat dengan pengadun sehingga sebati. Cuba pecahkan semua kepingan mentega semasa melakukan prosedur ini.
Campurkan tepung dengan serbuk penaik dan tuangkan ke dalam mangkuk campuran mentega. Pukul doh sekali lagi dengan pengadun. Pukul telur ke dalam cawan dan gaul lagi.
Minyak acuan muffin dan isi dengan adunan. Pindahkan acuan ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 20-25 minit. Sejukkan mufin yang sudah siap, angkat dari acuan dan taburkan dengan gula tepung.
Kek cawan dengan susu masam
Untuk membakar kek seperti itu, gunakan susu masam, tetapi tentu saja, belum tengik.
Bahan-bahan:
- tepung - 300 g;
- vanillin - 1 g;
- buah-buahan gula-gula - 50 g;
- gula - 200 g;
- susu masam - 250 ml;
- telur - 2 biji;
- serbuk penaik - 1.5 jam / l.
Resipi memasak langkah demi langkah
Tuangkan susu masam ke dalam cawan, ayak tepung, masukkan vanillin dan serbuk penaik. Campurkan semuanya dengan baik.
Pecahkan telur dalam mangkuk yang berasingan dan tambahkan gula ke dalamnya. Pukul campuran. Campurkan telur yang dipukul dan campuran tepung dalam satu mangkuk dan kacau bersama.
Potong buah gula-gula dengan halus. Potongan besar tidak sesuai untuk memanggang muffin kerana ia mula tenggelam ke bahagian bawah kuali di dalam ketuhar. Masukkan buah gula-gula ke dalam adunan dan campurkan semuanya.
Gariskan acuan dengan kertas perkamen dan letakkan doh di dalamnya. Letakkan pinggan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 50 minit. Sejukkan kek yang telah siap, hiaskan dengan serbuk dan potong.
Kek cawan musim panas dengan susu dan ceri
Untuk membakar muffin seperti itu, lebih baik menggunakan ceri segar. Jem beri juga sesuai. Tetapi ceri seperti itu mesti dilemparkan ke dalam colander dan dibilas sedikit.
Produk:
- tepung - 550 g;
- gula - 180 g;
- susu - 250 ml;
- kanji - 2 sudu besar / l;
- telur - 3 biji;
- serbuk penaik - 10 g;
- minyak sayuran - 50 ml;
- ceri 170 g.
Algoritma memasak
Campurkan tepung dengan kanji dan serbuk penaik. Anda juga boleh menambahkan sedikit vanila atau kayu manis untuk rasa.
Pukul telur ke dalam cawan, tambahkan gula ke dalamnya dan pukul campuran dengan pengadun selama beberapa minit. Tuangkan minyak sayuran dan susu ke dalam telur. Anda juga boleh menambahkan mentega cair ke dalam adunan untuk menjadikan muffin lebih kaya.
Satukan campuran telur dan campuran tepung dalam cawan dan kacau bahannya. Bilas ceri dan angkat biji daripadanya. Pindahkan buah beri ke adunan dan kacau.
Tuangkan adunan ke dalam tin dan bakar muffin selama kira-kira setengah jam di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C. Sejukkan barang bakar, angkat dari acuan dan hidangkan.
Muffin susu dengan kacang
Untuk penyediaan muffin seperti itu, ia dibenarkan menggunakan kacang walnut dan kacang tanah atau kacang hazel.
Produk:
- tepung - 2 sudu besar;
- beg berisi serbuk penaik;
- kacang - 70 g;
- susu dan gula - 1 sudu besar setiap satu;
- minyak sayuran - 4 sudu besar / l;
- telur - 2 biji.
Cara membakar
Kacau telur, susu dan gula ke dalam mangkuk. Kacau campuran sehingga biji gula larut sepenuhnya. Tuangkan minyak sayuran ke dalam jisim telur.
Satukan tepung dengan serbuk penaik dalam cawan yang berasingan. Tuangkan campuran telur ke dalam mangkuk tepung dan uli ke adunan yang homogen. Masukkan sedikit garam ke dalamnya.
Potong kacang kasar atau halus seperti yang dikehendaki. Panaskan sedikit dalam kuali dan masukkan ke dalam adunan. Campurkan bahan-bahan dengan baik. Pada akhirnya, kacang harus diedarkan secara merata ke seluruh doh.
Tuangkan adunan ke dalam acuan silikon, kira-kira 2/3 penuh. Letakkan acuan di dalam ketuhar dan bakar selama kira-kira setengah jam pada suhu 180-200 ° C. Hiaskan mufin siap dengan serbuk dan hidangkan dengan susu atau teh.
