Memasak ikan laut adalah proses yang mudah. Anda boleh mencapai rasa istimewa dengan bantuan rempah. Terdapat pelbagai kaedah memasak. ikan boleh digoreng, direbus dan dibakar di dalam ketuhar. Bagaimanapun, pollock adalah salah satu jenis ikan laut terbaik.
Ia perlu
- - fillet pollock 1 kg;
- - bawang 1 pc.;
- - 2-3 daun bay;
- - allspice;
- - rempah untuk ikan;
- - pasli dan dill;
- - mentega 50 g;
- - cuka sari apel 1 sudu besar. sudu itu;
- - tepung 2 sudu besar. sudu;
- - krim masam 100 g;
- - lobak cincang 1 sudu teh;
- - kuning telur 2 biji.;
- - gula;
- - garam;
- - lada hitam tanah.
Arahan
Langkah 1
Tuang air ke dalam periuk, masukkan bawang besar, daun pasli dan dill, rempah ikan dan garam secukup rasa. Didihkan dan celupkan fillet pollock ke dalam kuahnya. Adalah wajar untuk membahagikan ikan menjadi beberapa bahagian. Rebus ikan dalam kuah selama lebih kurang 10 minit dengan api kecil setelah mendidih lagi.
Langkah 2
Panaskan mentega dalam kuali dan goreng tepung di dalamnya. Kemudian masukkan krim masam, gula dan lada dan cairkan dengan kaldu ikan hingga konsisten yang diinginkan. Kemudian pukul kuning telur, cuka, lobak dan herba secara berasingan dalam pengisar. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam loyang dengan perlahan dan angkat dari api.
Langkah 3
Masukkan kepingan pollock rebus ke dalam kuali, tutup rapat dengan penutup dan biarkan selama 10-15 minit. Ini perlu agar ikan menjadi tepu dengan sos dan memperoleh rasa dan aroma yang sesuai.
