Pollock adalah ikan yang cukup enak dan murah yang hampir tidak mempunyai tulang. Rasa pollock yang netral sesuai dengan hidangan masin, masam atau lain-lain. Salah satu kaedah termudah untuk memasak pollock adalah menggoreng ikan dalam kuali.
Pollock mengandungi sejumlah besar protein, yodium, kalium, fosfor, yang diserap oleh tubuh kita dengan sempurna. Untuk menyediakan pollock goreng, anda memerlukan:
- tepung - 500 g;
- minyak sayuran - 0,5 sudu besar.;
- garam secukup rasa.
Untuk pengasam ikan, anda memerlukan:
- bawang - 2 biji.;
- lobak merah - 2 biji.;
- mayonis - 2 sudu besar. l.;
- krim masam - 250 ml;
- gula, garam - secukup rasa;
- cuka (7%) - 1 sudu kecil.
Mula-mula anda perlu menyediakan sayur-sayuran untuk pengasam: potong bawang menjadi cincin dan goreng dalam kuali dalam sedikit minyak sayuran. Selepas beberapa minit, masukkan wortel parut pada parutan sederhana ke isi kuali, kemudian masukkan gula, garam, cuka, mayonis dan krim masam.
Anda juga perlu mencurahkan sedikit air ke dalam kuali agar pengasam tidak terbakar, tetapi sangat berair. Rebus perapan selama 15 minit dengan api kecil, dan wortel dan bawang menjadi lembut.
Pada masa ini, mulailah memasak pollock: basuh ikan, lepaskan, lepaskan sirip, kepala, ekor dan rabung, kemudian potong kecil. Satukan tepung dan garam dalam bekas yang berasingan, dan kemudian gulung kepingan pollock dalam campuran ini. Masukkan ikan ke dalam kuali dan goreng di kedua belah pihak dalam minyak sayuran agar pollock lembut dan baik. Tutup periuk dengan penutup.
Masukkan lapisan pengasam ke dalam bekas lain, kemudian masukkan ikan dan tutup dengan lapisan pengasam yang lain. Sekarang biarkan pollock merendam selama setengah jam. Selepas masa yang ditentukan, pollock goreng boleh diletakkan di atas piring bersama perapan dan dihidangkan.
