Pollock adalah ikan yang murah, enak dan agak lembut yang paling sering hancur semasa proses menggoreng. Anda perlu tahu cara memasak pollock dengan betul dan enak di dalam kuali. Terdapat banyak cara untuk menyediakan pollock: dalam adunan dan tanpanya, dengan pelbagai sayur-sayuran, roti, dll.
Kebaikan ikan pollock
Hidangan dengan pollock goreng cukup rendah kalori dan pada masa yang sama sangat sihat. Pollock mengandungi vitamin, mineral, dan protein yang mudah dicerna. Pengambilan pollock secara berkala dalam makanan membantu menormalkan tekanan darah dan gula darah, melindungi sel, dan menurunkan kolesterol.
Untuk memasak pollock dalam kuali, anda perlu memilih ikan yang sesuai.
Cara memilih ikan pollock
Beli hanya pollock domestik, bangkainya sekurang-kurangnya 20 cm, kerana memancing untuk pollock kecil dilarang oleh undang-undang. Sekiranya syarat dilanggar semasa penyimpanan ikan, maka pollock akan mempunyai rasa manis, bau yang tidak menyenangkan, mirip dengan besi berkarat. Perhatikan label, dan sekiranya ada keraguan, anda boleh meminta sijil kualiti kepada penjual untuk produk yang dijual.
Resipi memasak pollock dalam kuali
Untuk memasak pollock yang lazat dalam kuali, anda memerlukan:
- 1 kg pollock;
- bawang - 1 pc.;
- lobak merah - 1 pc.;
- telur - 1 pc.;
- 2-3 sudu besar. l. tepung;
- minyak sayuran (untuk menggoreng);
- garam (secukup rasa);
- perasa untuk ikan (pilihan anda).
Pada mulanya, sediakan pollock untuk menggoreng: bilas, kemudian usus, potong kepala dan sirip, kemudian bilas hingga bersih dan potong bahagian.
Pukul telur ayam dalam mangkuk yang terpisah, di dalam bekas lain satukan tepung, garam dan rempah apa pun, gaul rata.
Panaskan sebilangan kecil minyak sayuran dalam kuali, kemudian gulung setiap bahagian pollock terlebih dahulu dalam telur, dan kemudian tepung dan goreng dengan api kecil hingga coklat keemasan.
Sementara itu, kupas bawang dan wortel, potong dan reneh dalam kuali. 5-7 minit sebelum akhir menggoreng pollock, letakkan sayur di atas ikan, kemudian tambahkan sedikit air rebus, tutup periuk dengan penutup dan sapu pollock untuk waktu yang singkat.
Kentang tumbuk sempurna sebagai lauk untuk pollock enak yang dimasak dalam kuali. Hiaskan piring ikan anda dengan sayur-sayuran dan herba segar.
