Mannik adalah kek yang sangat senang disediakan. Terdapat banyak resipi untuk penaik ini, tetapi manna yang paling sejuk dan lembut diperoleh dengan kefir dan tanpa penggunaan tepung.
Ia perlu
- - 300 ml kefir;
- - 200 gram semolina;
- - dua telur;
- - 100 gram gula;
- - 10 gram mentega;
- - satu sudu teh serbuk penaik;
- - sedikit garam.
Arahan
Langkah 1
Keluarkan kefir dari peti sejuk, tuangkan ke dalam mangkuk dan biarkan selama kira-kira satu jam pada suhu bilik (dalam kefir hangat, semolina membengkak sedikit lebih cepat, dan kek ternyata lebih hebat). Setelah waktunya berlalu, pukul kefir dengan pengadun, kemudian, tanpa mematikan pengadun, tuangkan semolina secara beransur-ansur ke dalam aliran tipis dan pukul sehingga tidak ada gumpalan. Biarkan mangkuk dengan campuran pada suhu bilik sekurang-kurangnya satu jam (selama ini, semolina akan membengkak dengan betul).
Langkah 2
Setelah waktunya habis, hidupkan oven (perlu dipanaskan). Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan sedikit garam ke dalamnya dan pukul sehingga sebati. Masukkan gula pasir ke telur beberapa minit sebelum akhir pemukul. Semasa mencambuk, jisimnya kira-kira dua kali ganda dalam jumlahnya, sedangkan konsistensinya harus menjadi seperti krim masam cair dalam ketumpatan.
Langkah 3
Tambahkan serbuk penaik ke jisim yang dihasilkan dan campurkan semuanya sehingga sebati.
Griskan loyang dengan mentega dan tuangkan adunan yang sudah siap ke dalamnya. Masukkan loyang ke dalam ketuhar selama 40-45 minit, suhu oven hendaklah sekitar 180-190 darjah.
Perlu diingat bahawa apabila menggunakan acuan silikon, pelinciran minyak dapat dilewati, manna akan menjadi sangat baik.
Langkah 4
Keluarkan loyang dengan manna dan letakkan pai di atas pinggan rata. Tutup dengan tuala di atas dan biarkan sejuk sedikit, kemudian potong bahagian. Sekiranya dikehendaki, sebelum disajikan, manna boleh dituangkan di atasnya dengan jem, dioleskan dengan krim masam atau jem.
