Pasta cendawan sangat sihat, enak dan berkhasiat. Pes tersebut mengandungi zat ekstraktif yang merangsang selera makan dan meningkatkan rembesan jus gastrik yang lebih baik. Untuk penyediaan pasta dari cendawan, disyorkan untuk menggunakan champignon, agarics madu atau cendawan porcini. Cendawan boleh segar, kering, atau acar.
Ia perlu
-
- 100 gram cendawan kering;
- 1 sudu tepung;
- 150 gram bawang;
- 150 gram krim masam;
- 3 sudu mentega;
- pasli;
- garam secukup rasa;
- 3 cawan sup cendawan.
Arahan
Langkah 1
Urutkan cendawan kering, bilas dengan baik di dalam air, kerana mungkin ada habuk di atasnya. Rendam cendawan yang dibasuh di dalam air suam selama 4-5 jam. Diperlukan waktu sekitar 1 jam untuk memasak cendawan di dalam air yang sama di mana mereka direndam.
Langkah 2
Terikan kuahnya. Cendawan cincang atau kisar dalam pengisar.
Langkah 3
Potong bawang, goreng dalam kuali hingga kekuningan. Masukkan bawang goreng melalui penggiling daging atau potong dalam pengisar.
Langkah 4
Goreng tepung dalam mentega hingga keperangan. Cairkan dengan kaldu cendawan yang telah dihangatkan dan masak dengan api kecil selama 10-15 minit.
Langkah 5
Masukkan cendawan dan bawang masak ke dalam kuahnya. Campurkan. Garam.
Langkah 6
Masukkan krim masam dan masak dengan api kecil untuk mengelakkan menggelembung.
Langkah 7
Masukkan pasli cincang halus, masak sehingga pasta halus, kacau terus dengan sudu.
Langkah 8
Hidangkan pasta cendawan panas dengan potongan kentang atau sayur-sayuran, kaserol kentang, hidangan daging, bijirin, hidangan ayam. Anda juga boleh menghidangkan pasta cendawan sebagai hidangan berasingan!
