Hidangan ikan sangat sihat kerana mengandungi semua asid amino penting. Sebagai tambahan, jika dibandingkan dengan daging, ikan lebih kaya dengan vitamin dan mineral seperti fosfor, yodium, fluorin dan kalium. Ikan goreng sangat sedap.
Ia perlu
-
- ikan segar atau dicairkan - 1 kg;
- bawang - 1 pc.;
- lobak merah - 2 biji.;
- minyak sayuran - 1-2 sudu;
- 2 kuali menggoreng.
Arahan
Langkah 1
Sediakan bangkai ikan untuk menggoreng. Sekiranya ikan beku, cairkan dahulu. Kemudian basuh, usus dan mengikis sisiknya. Sangat senang memotong ikan dengan pisau dengan pisau panjang dan nipis. Potong bahagian yang tidak boleh dimakan - kepala, ekor dan sirip. Buat potongan panjang di sepanjang punggung di sepanjang rabung dan pisahkan daging dari tulang. Anda harus dibiarkan dengan dua bahagian tanpa rabung, tetapi dengan kulit. Sekiranya anda mahu, anda juga boleh melepaskannya.
Langkah 2
Bilas isi ikan yang dihasilkan sekali lagi, potong dan keringkan pada tuala kertas. Kemudian musim dengan garam dan lada. Anda boleh menggunakan perasa ikan siap pakai. Biarkan fillet berbaring selama kira-kira 15 minit - ikan akan diperap dan tidak akan berantakan semasa menggoreng. Sekiranya anda memasak ikan laut, tambahkan sedikit jus lemon, ia akan menghilangkan bau yang tidak menyenangkan.
Langkah 3
Sediakan bawang dan wortel - basuh dan kupas. Potong bawang menjadi cincin separuh nipis, dan parut wortel pada parut kasar.
Langkah 4
Sediakan kuali di mana anda akan menggoreng fillet. Pastikan ia benar-benar kering, jika tidak, minyak akan memercik. Masukkan ke atas api sederhana dan masukkan sedikit minyak sayuran.
Langkah 5
Apabila minyak telah panas, masukkan irisan ikan dengan perlahan ke dalam wajan. Kurangkan haba sedikit jika perlu.
Langkah 6
Sementara ikan digoreng di satu sisi, di kuali yang lain, simpan bawang dan wortel dalam sedikit minyak sayuran.
Langkah 7
Setelah 7 minit dari awal menggoreng ikan, balikkan semua kepingan dengan teliti dan letakkan sayur tumis di atasnya. Tutup dan kurangkan panas hingga rendah.
Langkah 8
Selepas 10 minit, ikan goreng dengan bawang dan wortel akan siap. Hiaskan hidangan siap dengan ramuan segar, dan sajikan kentang rebus sebagai lauk.
