Untuk gulungan coklat, sangat mudah untuk membuat adunan biskut. Krimnya dibuat dari semolina, susu dan vanillin - ternyata sangat lembut, sesuai dengan coklat. Gulung atas ditutup dengan pulut coklat-krim.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 6 biji telur;
- - 6 sudu besar sudu gula;
- - 2 sudu besar sudu koko, tepung gandum;
- - 1 sudu teh mentega, serbuk penaik;
- - secubit vanillin, jus lemon.
- Untuk krim:
- - 400 ml susu;
- - 40 g mentega;
- - 4 sudu besar sudu semolina;
- - secubit vanillin.
- Untuk sayu:
- - 1 keping coklat gelap;
- - 2 sudu besar sudu susu;
- - sedikit mentega.
Arahan
Langkah 1
Pisahkan putih dari kuning telur. Pukul kuning dengan gula, masukkan vanillin, tepung yang telah diayak. Kacau, ketepikan 3 sudu besar adunan. Kemudian masukkan serbuk koko dengan serbuk penaik, kacau. Pukul putih menjadi busa kuat bersama jus lemon, masukkan adunan, kacau dengan spatula dalam bulatan. Anda akan mendapat doh yang lapang.
Langkah 2
Tutup loyang dengan minyak, minyak dengan mentega. Tuangkan adunan pada loyang, ratakan dengan pisau, sapukan corak dari adunan yang ditangguhkan di atas. Bakar selama 10-15 minit pada suhu 180 darjah. Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa sama ada doh sudah siap. Keluarkan biskut yang sudah siap dari ketuhar, gulungkannya dengan bungkusan (bungkusan itu harus di atas), tutup dengan tuala, sejuk.
Langkah 3
Sediakan krim. Tuang 150 ml susu ke dalam cawan, tambah semolina, kacau. Rebus susu selebihnya, masukkan vanillin, gula, semolina dalam susu, masak selama 5 minit. Kemudian sejukkan hingga suhu bilik. Masukkan mentega lembut, pukul dengan pengadun selama 5 minit.
Langkah 4
Buka kek span coklat yang disejukkan, sikat dengan krim, bungkus, masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
Langkah 5
Sediakan aising. Panaskan susu, masukkan susu dan coklat, kacau hingga sebati. Glasir gulung siap. Sejukkan selama 2 jam atau semalaman.
