Ayam pedaging adalah penyelamat bagi setiap suri rumah, kerana terdapat banyak resipi untuk penyediaannya. Ia boleh digoreng, direbus, dipanggang, dibakar di lengan kuliner. Kaedah terakhir adalah yang paling mudah dan tidak memerlukan perbelanjaan masa atau material.
Ia perlu
-
- anak ayam;
- garam;
- rempah;
- lemon;
- sarung kuliner.
Arahan
Langkah 1
Sebelum memasak ayam pedaging, ia mesti dicairkan. Sekiranya burung itu dibeli sejuk, ia harus dibilas dengan air suam. Oleh kerana tidak ada jeroan pada ayam kilang, tidak ada masalah dengan bahagian dalam bangkai. Hanya perlu memeriksa dengan teliti dan mengeluarkan sisa-sisa bulu dari kulit. Walaupun dibuat dengan teliti, kadang-kadang sisa bulu dapat dilihat pada hujung sayap atau di kawasan ekor.
Langkah 2
Kemudian ambil rempah-rempah yang ada di rumah, campurkan dengan garam dan gosokkan bangkai di luar dan di dalam. Kari, ramuan Provencal, lada hitam sangat sesuai untuk unggas. Tutup bekas yang mengandungi burung dengan plastik atau penutup. Letakkan pinggan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Sebaik-baiknya, lebih baik mengasinkan burung pada waktu malam, dan memasak pada waktu pagi - maka daging akan tepu dengan aroma rempah.
Langkah 3
Ambil sarung kuliner, potong bahagian lengan yang sesuai dengan ayam dengan gunting, dan hujung beg dapat diikat. Keluarkan bangkai dari peti sejuk, masukkan setengah lemon ke dalam. Anda tidak perlu mengupas buahnya. Letakkan ayam di tengah lengan, ikat hujungnya dengan filem khas atau wayar yang dibekalkan dengan lengan. Tebuk beg dengan garpu di beberapa tempat - ini akan menghasilkan kerak emas. Burung itu sendiri akan berair dan lembut; jika anda tidak membuat lubang di filem, maka rasanya akan menjadi lebih rebus daripada digoreng.
Langkah 4
Letakkan beg dengan bangkai di dalam ketuhar dan tetapkan suhu hingga 180 darjah. Memasak ayam pedaging akan memakan masa dari satu jam hingga satu jam setengah, bergantung pada ukuran bangkai. Satu jam memanggang sudah cukup untuk satu kilogram daging unggas.
