Ayam bakar oven adalah hidangan lazat dan memuaskan yang sesuai dengan lauk mana pun. Walau bagaimanapun, agar makanan dapat dipanggang dengan baik, tetapi pada masa yang sama tetap berair dan lembut, penting untuk memilih suhu yang tepat di dalam ketuhar untuk membakar makanan istimewa ini dan memutuskan masa memasak.
Nampaknya sukar untuk memanggang ayam: membasahi bangkai dengan rempah dan garam, meletakkannya di atas loyang dan bakar. Namun, pada hakikatnya, semuanya tidak begitu sederhana, kerana jika anda memilih suhu yang salah untuk memasak, atau terlalu banyak menggunakan ayam di dalam ketuhar, akibatnya, makanan akan menjadi setengah matang atau dibakar dan kering. Bagaimana mencari jalan tengah supaya hidangan siap tidak mengecewakan isi rumah?
Oleh itu, jika anda memasak ayam utuh, pertama-tama perhatikan ukuran bangkai. Ayam kecil, yang beratnya tidak mencapai satu kilogram, tidak memasak untuk waktu yang lama - rata-rata, 50-60 minit pada suhu 190 darjah. Lebih banyak bangkai memerlukan masa memasak yang lebih lama - dari 60 hingga 120 minit. Untuk mengira berapa lama masa memanggang ayam tertentu, anda perlu tahu bahawa 500 gram daging ayam memerlukan 30 minit memasak, dan berdasarkan ini, anda harus menavigasi secara kasar.
Sekiranya anda sering memasak ayam utuh, maka akan berguna bagi anda untuk membeli termometer daging khas dan menggunakannya. Sebagai contoh, untuk memeriksa kesediaan ayam, anda perlu meletakkan alat di paha unggas yang sedang dimasak (termometer tidak boleh menyentuh tulang) dan melihat hasilnya. Sekiranya peranti menunjukkan lebih daripada 80 darjah, maka ayam sudah siap.
Berikut adalah anggaran masa untuk memasak ayam keseluruhan di dalam ketuhar:
Perlu diingat bahawa jadual menunjukkan masa untuk memanggang ayam sejuk. Ayam beku mesti dicairkan terlebih dahulu.
Berapa lama masa yang diperlukan untuk memanggang kaki ayam dan dada ayam di dalam ketuhar dalam kerajang dan dalam beg
Untuk menjadikan daging ayam lebih lembut dan berair, lebih baik menggunakan kerajang atau penutup roti khas untuk membakar. Contohnya, dada ayam yang dimasak tanpa alat di atas kemungkinan kering dan tidak mungkin dimakan. Daging dari "lengan" hanya akan meleleh di mulut anda, terutamanya jika diasinkan selama kira-kira 20 minit, kemudian dimasak dalam sos mayonis atau lemon.
Mengenai waktu memanggang kaki dan payudara dalam kerajang, beg, ia dikira mengikut prinsip yang sama dengan keseluruhan ayam. Sekiranya anda membakar payudara tanpa memotongnya, pertimbangkan berat satu payudara terbesar. Izinkan saya mengingatkan anda bahawa 500 gram ayam mesti dibakar sekurang-kurangnya 30 minit.
Payudara, potong bahagian, serta kaki ayam (tongkat drum) sudah siap digunakan 40 minit setelah meletakkannya di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-190 darjah.
