Hampir setiap suri rumah mempunyai cara khas untuk menyediakan hidangan ayam yang lazat. Di antaranya, terdapat resipi untuk karya masakan sebenar yang memerlukan banyak pengalaman, dan ada juga yang dapat dikuasai oleh seorang tukang masak baru. Tetapi sederhana tidak bermaksud tanpa rasa.
Ia perlu
-
- Dada ayam - 2 biji.;
- kaki ayam - 4 biji.;
- ayam keseluruhan - 1 pc.;
- kari - secukup rasa;
- mayonis - 2 sudu kecil;
- garam secukup rasa;
- bawang - 2 biji.;
- adjika - secukup rasa;
- bawang putih - 3 ulas;
- lobak merah - 1 pc.;
- lada hitam tanah - secukup rasa;
- minyak sayuran - 2 sudu besar;
- keju - 50 gr;
- lada merah tanah - secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Bilas dada ayam. Sekiranya payudara berkulit, periksa dan angkat bulu yang masih ada. Gosokkan ayam dengan campuran kari, garam dan sedikit mayonis. Letakkan payudara yang telah siap di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan goreng hingga lembut. Hidangkan dengan tomato atau kentang tumbuk.
Langkah 2
Basuh kaki ayam dan potong separuh. Campurkan mayonis dengan adjika dan bawang putih cincang. Sebarkan campuran ini ke atas kaki. Potong bawang dan wortel menjadi potongan besar. Letakkan ayam di dalam kuali yang sudah berminyak dan luruskan tepinya dengan sayur-sayuran cincang. Goreng dalam ketuhar yang telah dipanaskan dengan baik. Untuk memeriksa keberanian ayam, cucuk kaki dengan pisau atau tusuk gigi kayu. Jus yang dikembangkan mesti jelas.
Langkah 3
Bilas kaki ayam, potong lebihan lemak dari mereka. Gosokkan ayam dengan campuran garam dan lada hitam. Panaskan wajan dengan minyak sayuran, letakkan kaki yang diproses di atasnya dan goreng selama lima belas minit dengan api sederhana, tidak ditutup. Balikkan daging dan masak dengan api sederhana selama lima belas minit. Kupas beberapa ulas bawang putih, hancurkan dan letakkan di atas kaki. Tutup wajan dengan penutup, kecilkan api, dan masak selama lima minit. Pusingkan bawang putih ayam ke bawah, tutup wajan dengan penutup dan biarkan selama tiga minit. Salad tomato dengan krim masam adalah lauk yang baik.
Langkah 4
Ambil dada ayam kecil dan bilas. Letakkan payudara di dalam kuali atau loyang. Gosokkannya dengan sedikit garam dan salutkan dengan mayonis. Parut sebilangan keju keras dan taburkan ke atas ayam. Masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar hingga lembut. Hidangannya ternyata cukup memuaskan.
Langkah 5
Basuh kaki ayam dan angkat bulu yang masih ada. Gosokkan ayam dengan garam dan campuran bawang putih yang dihancurkan. Letakkan kaki yang sudah siap di dalam kuali yang sudah berminyak, letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan masak sehingga kecelup.
Langkah 6
Bilas ayam, potong sepanjang payudara dan kupas bahagian dalamnya. Gosokkannya dengan garam kasar. Buka ayam, letakkan punggung di atas loyang dan taburkan dengan lada merah. Letakkan ayam yang telah siap di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama empat puluh lima minit. Tuangkan lemak cair ke atas unggas sepuluh minit sebelum memasak.
