Ikan dianggap sebagai salah satu produk haiwan yang paling sihat. Dan bukan tanpa sebab, kerana kaya dengan kalsium, fosforus, yodium, asid lemak omega-3 penting. Pakar pemakanan mengesyorkan memasukkan ikan dalam makanan untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Sebilangan besar vitamin dan unsur mikro disimpan dalam ikan kukus. Walaupun anda tidak mempunyai alat pengukus, anda masih boleh menggunakan kaedah memasak ini.
Ia perlu
-
- bangkai ikan atau fillet;
- lobak merah;
- mentol bawang;
- sayur secukup rasa;
- garam
- lada
- herba kering;
- minyak sayuran;
- periuk lebar dengan penutup;
- plat tahan panas.
Arahan
Langkah 1
Cara terpantas adalah dengan mengukus fillet ikan atau stik siap pakai. Sekiranya anda ingin memasak bangkai ikan, anda mesti membersihkannya dan membuangnya sendiri. Pertama, keluarkan timbangan. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan pisau tajam ke arah kepala ikan, memegang bangkai di ekor dengan tangan kiri anda. Agar timbangan tidak hancur, pegang pisau dengan sedikit sudut atau letakkan ikan di dalam semangkuk air. Potong ekor, sirip dan kepala. Buka perut dan buang semua bahagian dalam dengan teliti. Buat potongan panjang di bahagian belakang bangkai dan angkat tulang besar. Tidak perlu mengeluarkan kulit. Bilas fillet sehingga bersih dan potong bahagian. Anda boleh mengukus dan menyelimutkan bangkai ikan, dalam kes ini, semua persiapan dilakukan untuk mengikis timbangan dan membuang isi perut.
Langkah 2
Musim ikan dengan garam dan lada, gerimis dengan minyak sayuran atau jus lemon. Anda boleh memarut fillet dengan perasa atau ramuan kering. Biarkan ikan merendam selama kira-kira 15 minit, sehingga tepu dengan aroma rempah.
Langkah 3
Sediakan sayur-sayuran anda. Kupas bawang dan potong menjadi cincin separuh nipis. Basuh wortel, kupas dan parut. Anda boleh lakukan tanpa sayur-sayuran, atau anda boleh memasak potongan tomato, zucchini, lada belanda dengan ikan. Maka anda akan segera mendapat lauk.
Langkah 4
Sediakan perkakas untuk mengukus ikan. Dalam periuk yang luas, tetapi tidak dalam, tuangkan kira-kira separuh air, letakkan pinggan rata yang tahan panas di atas. Sikat dengan sedikit minyak sayuran atau letakkan kerajang di atas pinggan. Sebarkan kepingan ikan di atas, bawang dan wortel di atasnya. Sekiranya anda memutuskan untuk mengukus ikan dengan sayur-sayuran, letakkan di sebelah fillet. Dianjurkan untuk meletakkan ikan dalam satu lapisan, sehingga mengukus akan lebih merata. Tutup bahagian atas pengukus sementara dengan penutup periuk. Masukkan api sederhana selama 25-30 minit.
