Kek cawan yang elegan, secara harfiah untuk satu sajian, diisi dengan krim mentega ringan - sesuai untuk bufet musim panas!
Ia perlu
- Untuk 10 keping:
- - 120 g tepung;
- - 2 sudu kecil serbuk penaik;
- - 120 g mentega;
- - 2 biji telur;
- - 4 sudu kecil serbuk koko;
- - 140 g gula.
- Untuk krim:
- - 200 g keju krim;
- - 4 sudu besar gula aising.
Arahan
Langkah 1
Cairkan mentega dalam ketuhar gelombang mikro atau di dalam tab mandi air. Pukul dengan pengadun menjadi jisim likat dengan penambahan gula.
Langkah 2
Pisahkan putih dari kuning telur. Kami memasukkan kuning telur ke dalam campuran minyak, sementara kami membuang putihnya dalam keadaan sejuk. Ayak tepung dan campurkan dengan kuning telur dan mentega hingga sebati.
Langkah 3
Pukul putih hingga pekat dengan sedikit garam. Kami menambah protein ke sisa bahan, kacau perlahan dengan spatula ke satu arah - ini penting! Bahagikan adunan menjadi separuh dan tambahkan koko ke satu bahagian.
Langkah 4
Berselang-seli antara campuran, gunakan satu sudu untuk mengisi kaleng, dilapisi dengan manset khas untuk membakar muffin mini. Kami memanggang hingga 180 darjah selama setengah jam.
Langkah 5
Untuk krim, pukul keju krim dengan gula tepung. Kami meletakkannya dalam keadaan sejuk selama 20 minit. Hiaskan mufin yang telah disejukkan dengan krim yang dihasilkan. Kami memasukkannya ke dalam peti sejuk sebelum dihidangkan.
