Rumah roti halia pertama muncul pada abad ke-19 - tanah air mereka dapat dikenali sebagai Jerman, di mana pada masa itu kisah dongeng saudara-saudara Grimm "Hansel and Gretel" diterbitkan. Ia mengenai sebuah rumah yang terbuat dari adunan roti halia, yang dijumpai oleh anak-anak di hutan. Untuk menyediakan makanan istimewa yang tidak biasa ini, yang telah menjadi simbol Krismas di Eropah dan Amerika Syarikat, anda memerlukan stensil khas - ia boleh dibeli (biasanya bentuk logam) atau dibuat sendiri.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 4 cawan tepung
- - 1 1/2 cawan gula
- - 200 g mentega
- - 2 biji telur
- - 2 beg gula vanila
- - 4 sudu teh halia tanah kering
- - 2 sudu teh kayu manis
- - 1 sudu teh kapulaga
- - 1/2 sudu teh pala tanah
- - 2 sudu kecil serbuk penaik
- Untuk karamel:
- - 125 g gula
- - 2 sudu besar sudu air
- - 1 sudu teh jus lemon yang baru diperah
- Untuk sayu:
- - 2 cawan gula tepung
- - 2 putih telur
- - 1 sudu teh jus lemon yang baru diperah
- Untuk hiasan:
- - dragee warna
- - mengunyah marmalade
- - marshmallow
- - gula gula kapas
Arahan
Langkah 1
Keluarkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu untuk membawanya ke suhu bilik. Masukkan gula, telur ayam, serbuk penaik, dan gula vanila. Masukkan semua rempah. Dengan menggunakan pengadun, pukul campuran hingga gebu.
Langkah 2
Ayak tepung dalam timbunan di atas meja. Masukkan campuran rempah mentega ke tepung dan uli adunan plastik lembut dengan tangan anda. Bentuk bola dari dalamnya, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
Langkah 3
Keluarkan doh sejuk dan gulungkannya di atas meja tepung hingga ketebalan 5-6 mm. Pasang stensil di atas dan potong kosong untuk rumah masa depan. Tutup loyang dengan kertas minyak yang disiram dan letakkan angka roti halia di atasnya dengan teliti.
Langkah 4
Bakar pada suhu 180 ° C selama 12-15 minit. Pastikan bahawa roti halia ditutup hanya dengan sedikit pemerah pipi dan jangan terbakar. Semasa benda kerja panas, gunakan pisau tajam untuk memotong celah pintu dan tingkap dengan teliti.
Langkah 5
Sediakan aising: goncangkan 1 protein dengan garpu, tambah gula tepung (1 cawan) secara beransur-ansur, capai konsistensi aising yang diinginkan. Pada akhir, tuangkan 1/2 sudu teh jus lemon. Pembekuan hendaklah agak tebal. Sekiranya jisim ternyata cair, tambahkan lebih banyak serbuk, jika terlalu pekat, tuangkan sedikit air suam dan pukul lagi.
Langkah 6
Letakkan pembekuan di dalam beg paip dan hias perincian rumah, dan kemudian pasangkan kacang jeli dan marmalade. Biarkan pulut kering selama beberapa jam, anda boleh biarkan semalaman.
Langkah 7
Sediakan karamel: tuangkan gula ke dalam periuk, tuangkan jus lemon dan air. Masukkan kuali dengan api kecil dan tunggu sehingga gula karamel - goncangkan kuali dari semasa ke semasa, jangan kacau isinya dengan spatula. Apabila karamel sudah siap, cepat-cepat celupkan tepi kosong ke dalamnya dan lekatkan bersama untuk membuat rumah. Sebagai asas, anda boleh menggunakan lapisan doh roti halia, kek wafel padat, atau kadbod biasa yang dipotong dari sekotak coklat.
Langkah 8
Sediakan pulut kedua menggunakan gula dan protein aising yang tinggal. Hiasi rumah dengan menggambarkan salji melayang di atas bumbung, anda boleh memasang paip. Sepotong gula-gula kapas dapat mewakili "asap" keluar dari dalamnya. Biarkan rumah roti halia kering sepenuhnya. Jumlah doh ini akan menjadikan 2 rumah roti halia.
