Adjika adalah makanan kegemaran banyak orang, dikaitkan dengan aroma pedas dan rasa pedas. Agak mudah untuk menyiapkannya, malah seorang pramugari baru dapat mengatasinya. Dan resipi adjika Siberia akan membantu mengejutkan tetamu dengan gabungan bahan biasa yang tidak biasa.
Tidak seperti adjika, yang disiapkan di wilayah selatan, Siberia tidak mengandungi ramuan pedas tradisional untuk Kaukasus. Tetapi ada banyak lobak dan bawang putih di dalamnya - mereka yang menambah rempah ke dalam sos. Ketajamannya, setiap suri rumah dapat mengatur secara bebas, menambah atau menurunkan jumlah bahan bakar.
Untuk 3 liter adjika Siberia, anda memerlukan:
- • tomato lembut, anda boleh sedikit berlebihan - 2 kg;
- • Lada Bulgaria - 1 kg;
- • gula pasir - 75 g;
- • garam - 30 g;
- • lobak parut - dalam lingkungan 150-200 g;
- • 9% cuka - 4 sudu besar. pembohongan;
- • bawang putih - 2 kepala.
Memasak Siberia sedap.
1. Basuh sayur-sayuran, bahagikan bawang putih menjadi kepingan. Tiga lobak merah dan bersihkan biji dari lada bel.
2. Putar tomato, bawang putih dan lada melalui penggiling daging ke dalam periuk dalam. Kami menghantar lobak ke sana dan menambah garam dan gula.
3. Masak, kacau dengan spatula panjang, selama kira-kira setengah jam. Tuangkan cuka, rebus adjika selama 5 minit lagi, padamkan kompor.
4. Kami mensterilkan balang untuk adjika terlebih dahulu - di dalam ketuhar atau di atas wap cerek. Cukup untuk membakar penutup dengan air mendidih.
5. Kami membentangkan adjika panas yang sudah siap dan mengetatkan penutup dengan ketat dengan jahitan. Sehingga bahan kerja sejuk sepenuhnya, disarankan untuk membungkusnya dalam selimut.
