Khachapuri dianggap sebagai hidangan Georgia asli. Namun, kerana rasa dan nilai pemakanannya, kuih-muih ini telah menjadi kokoh dalam kehidupan seharian kita. Sudah tentu, lebih baik memasaknya sendiri, kerana hanya dalam kes ini anda dapat memastikan keselamatan komposisi.
Khachapuri Georgia telah dipanggang sejak Zaman Pertengahan. Resipi itu disampaikan dari kampung ke kampung, di setiap wilayah resepnya sedikit berubah. Bentuk khachapuri siap juga berubah - dari bulat menjadi persegi. Namun, pembuat roti Georgia mengatakan bahawa perkara utama dalam khachapuri bukanlah pengisian atau cara memanggang, tetapi hati yang hangat dan tangan yang mahir.
Resipi khachapuri ini dalam 10 minit juga disebut di Tbilisi, kerana di daerah inilah ia mendapat pengedarannya.
Untuk menyediakan 9 khachapuri, kita memerlukan:
- Tepung gandum - 3 cawan (2 untuk doh, 1 untuk penyiraman);
- Telur ayam - 2 biji. (1 untuk doh dan 1 untuk pengisian);
- Kefir - 1 gelas;
- Garam - 1 sudu kecil;
- Gula - 1 sudu kecil;
- Soda penaik - 0,5 sudu kecil;
- Minyak sayuran - 1 sudu besar;
- Keju keras - 400 g;
- Mentega - 50 g.
Persiapan
Kami memecahkan satu telur ke dalam mangkuk, tambah kefir, minyak sayuran, garam, gula di sana. Gaul hingga sebati.
Ayak dua gelas tepung ke dalam campuran yang dihasilkan dan tuangkan soda.
Kuli doh. Ia harus lembut dan sedikit melekit di tangan anda. Jangan menambah banyak tepung, jika tidak, khachapuri akan menjadi sukar. Tutup doh yang sudah siap dengan serbet kertas dan biarkan sebentar.
Pada masa ini, kami membuat pengisian. Gosokkan keju pada parut kasar dan campurkan dengan telur kedua. Pengisiannya sudah siap.
Gulungkan adunan ke dalam sosej dan bahagikan kepada 9 bahagian. Kami membuat kek yang tidak nipis dari setiap bahagian, ia tidak boleh pecah apabila terdapat pengisian di dalamnya. Masukkan pengisian di tengah. Kami mengumpulkan bahagian tepi kek sehingga kami mendapat beg dan membentuknya dengan baik.
Balikkan beg dan gulung sedikit dengan penggelek, putar lagi dan gulungkannya di sisi lain juga.
Khachapuri dibakar dalam kuali panas tanpa minyak, digoreng di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan. Sedia, khachapuri yang masih panas segera disapu dengan mentega.
Anda boleh menghidangkan khachapuri sebagai hidangan bebas, anda boleh memakannya dengan teh atau jus. Anda boleh menggunakannya sebagai lauk untuk hidangan daging, atau anda boleh memakannya dengan ramuan dan sayur-sayuran. Walau apa pun, anda akan menikmati hidangan yang indah ini.
