Roti buatan sendiri akan memikat rasa yang paling canggih. Roti panas, cerah dan wangi akan menghiasi meja apa pun. Terdapat pelbagai jenis roti, baik dalam komposisi maupun pengisi. Yang paling biasa adalah roti gandum, yang mempunyai rasa tradisional yang tinggi dan pada masa yang sama.
Ia perlu
-
- tepung gandum - 500 g
- ragi - segar 25 g atau kering - 0,5 sachet 11 g
- gula - 0,5 sudu kecil
- garam - 0.5 sudu kecil
- air - 300 ml
- telur ayam - 1 pc
- tumbuh minyak - 1 sudu besar
Arahan
Langkah 1
Sediakan doh. Masukkan ragi ke 100 ml air suam, larutkan sepenuhnya. Masukkan sedikit gula dan garam. Tuangkan tepung hingga konsisten krim masam dan kacau hingga sebati. Biarkan doh roti selama 20 hingga 25 minit. Doh akan membolehkan doh roti naik dan cepat berubah.
Langkah 2
Buat sekeping doh. Panaskan air yang tinggal ke suhu 37 - 40 darjah, pukul telur, tambah gula dan garam. Tuangkan sesudu minyak.
Langkah 3
Masukkan adunan yang telah disediakan ke bahagian adunan. Campurkan dengan teliti, jangan sampai ada potongan adunan yang tersisa dalam penyediaannya, ini akan merosakkan rasa roti. Kemudian masukkan tepung dan kacau. Menguli doh dengan tangan anda. Sekiranya doh terlalu lembut, tambahkan lebih banyak tepung. Kesediaan doh dapat ditentukan oleh seberapa banyak ia melekat di tangan anda. Doh siap mestilah tidak melekit. Biarkan doh mendidih selama 2 - 3 jam.
Langkah 4
Bahagikan adunan yang sudah siap ke dalam acuan dengan mentega yang sudah berminyak. Doh hendaklah mengisi acuan hingga separuh. Sekiranya tidak ada acuan, anda boleh membentuk roti dengan tangan anda dengan membahagikan adunan menjadi 2 bahagian. Biarkan doh selama 20 hingga 30 minit, ia harus naik.
Langkah 5
Panaskan ketuhar hingga 180 - 200 darjah. Letakkan adunan roti yang sudah siap di dalam ketuhar. Bakar hingga lembut, 30 hingga 35 minit.
Langkah 6
Keluarkan roti siap dari acuan dan, tutup dengan tuala, biarkan sejuk sedikit.
