Roti gandum-gandum dengan kefir adalah roti yang sihat dan enak. Kefir, yang mengandungi bakteria dan ragi yang bermanfaat, mempunyai banyak manfaat kesihatan. Ia sering digunakan untuk membuat roti dan barang bakar yang lain.
Ia perlu
- - 4 cawan tepung gandum
- - 1 cawan tepung rai
- - 1 sudu teh yis
- - 1 ¼ sudu teh garam
- - ¾ gelas kefir
- - 300 ml air suam
Arahan
Langkah 1
Untuk menyediakan doh dalam mangkuk pengadun, gabungkan tepung gandum dan rai, tambah ragi dan kacau selama satu atau dua minit. Kemudian masukkan kefir, air suam, garam dan terus kacau dengan tangan anda selama 5 minit. Biarkan doh berehat selama 10 minit dan uli lagi selama 5 minit lagi.
Langkah 2
Letakkan doh di permukaan kerja tepung dan uli selama beberapa minit. Bentuk doh menjadi bola, letakkan di dalam mangkuk, tutup dengan bungkus plastik dan biarkan selama 1-1½ jam.
Langkah 3
Setelah waktunya berlalu, apabila adonan meningkat dalam jumlah sebanyak 2 kali, pindahkan lagi ke permukaan kerja, uli dengan teliti dan bentuklah ke bentuk yang diinginkan. Taburkan tepung ke atas adunan, tutup dan biarkan selama 30 minit lagi.
Langkah 4
Semasa doh berehat, panaskan oven hingga 200C. Dengan menggunakan pisau tajam, buat potongan membujur dalam adunan seperti yang ditunjukkan dalam foto dan letakkan di dalam loyang.
Langkah 5
Letakkan semangkuk air di bahagian bawah ketuhar. Ini akan memberikan kelembapan yang diperlukan dan roti akan mempunyai kerak yang tebal dan rangup. Turunkan suhu oven hingga 180 ° C dan bakar selama 40 minit.
Langkah 6
Anda boleh menyimpan roti tersebut dalam beg kertas yang dibalut dengan kain kapas bersih.
