Sebabnya, resipi untuk membuat ayam pada botol sangat popular bukan sahaja di kalangan pemula, tetapi juga di kalangan suri rumah yang berpengalaman: kaedahnya mudah dilaksanakan, ketersediaan bahan, dan hasilnya dapat menggembirakan apa saja. Ayam yang dibakar di dalam ketuhar dengan cara yang eksotik ternyata sangat lembut, berair, dengan kerak garing wangi.
Ia perlu
- - bangkai ayam yang dihiris;
- - garam;
- - bawang putih;
- - sayang;
- - rempah secukup rasa;
- - krim masam atau minyak sayuran;
- - botol kosong.
Arahan
Langkah 1
Memasak ayam di dalam botol mempunyai satu ciri: masa perap mempunyai kesan yang signifikan terhadap rasa hidangan yang sudah siap. Rasa daging yang telah di perap selama sekurang-kurangnya 10-12 jam ternyata menjadi yang paling berjaya, tetapi jika anda tidak mempunyai peluang atau keinginan untuk menunggu begitu lama, maka anda boleh mengehadkan pendedahan anda selama satu jam bangkai ayam dalam campuran rempah.
Cara paling mudah untuk menyiapkan ayam adalah dengan menyapu bangkai ayam, dicuci dengan teliti dan dikeringkan dengan tuala kertas, dengan minyak sayuran atau krim masam, campurkan garam dan rempah yang dipilih mengikut citarasa anda, kemudian gosokkan ayam ke dalam dan ke luar dengan campuran yang dihasilkan.
Langkah 2
Gourmets disarankan untuk meluangkan sedikit masa untuk menyiapkan pengasam yang lebih halus: tambahkan kepala bawang putih yang dicincang halus ke satu liter air suam, 100 g madu tart - paling baik dari semua soba atau kapur, sedikit ketumbar atau pasli, garam secukup rasa, 1 sudu kecil setiap satu. paprika, ketumbar dan rosemary. Ayam direndam dalam perapan, menekan dengan beban, atau sesekali membalikkannya dengan tangan untuk menyerap rempah dengan lebih baik.
Langkah 3
Setelah daging diperap dengan baik, campuran rempah madu dituangkan ke dalam botol kaca bersih, mengisi bekas sebanyak dua pertiga. Botol mesti bersaiz agar sesuai dengan selesa di dalam ketuhar - bekas bir atau botol susu lama berfungsi dengan baik. Bangkai ayam diletakkan di atas botol, diletakkan di dalam kuali atau hidangan pembakar. Untuk mengelakkan lemak ayam menetes dari membakar dan mengasap, disarankan untuk menuangkan sedikit air ke dalam acuan.
Langkah 4
Ayam di atas botol diletakkan di dalam ketuhar sejuk dan kemudian dibakar pada suhu 180-200 darjah hingga masak. Kesediaan ditentukan dengan membuat beberapa tusukan dengan ujung pisau atau tusuk kayu - jika jus yang menonjol telus, maka daging dapat dikeluarkan dari oven. Bagi pencinta kerak coklat yang renyah, tingkatkan suhu oven sedikit dan tahan ayam selama 10-12 minit lagi.
Langkah 5
Sekiranya anda mahu, anda boleh memasak bukan sahaja ayam di sebotol, tetapi juga lauk yang lazat pada masa yang sama, jika anda meletakkan lentil, kacang polong, nasi atau soba dalam acuan dengan air. Semasa proses memasak, perlu memastikan bahawa semua air tidak mendidih dalam bentuk dan hiasan tidak mulai membakar.
