Sup yogurt dengan ramuan dan sayur-sayuran adalah hidangan yang sihat, enak dan beraroma. Sup ini sesuai untuk disajikan semasa musim panas. Jumlah makanan yang ditunjukkan cukup untuk 4-5 hidangan.
Ia perlu
- - timun segar - 4 biji.;
- - lada hijau manis - 1 pc.;
- - bawang putih - 3 ulas;
- - akar halia segar - 1 pc.;
- - hijau dill - 3 cawangan;
- - pasli (hijau) - 3-4 cawangan;
- - selasih lemon - 3 tangkai;
- - pudina - 2 cawangan;
- - yogurt klasik - 1.5 l;
- - minyak bijan - 1 sudu kecil;
- - minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
- - roti putih - 3 keping;
- - garam - secubit.
Arahan
Langkah 1
Bilas semua sayur dengan air. Keluarkan tangkai dan biji dari lada manis, potong kiub kecil. Kupas timun, potong halus. Kupas bawang, potong 2 ulas halus dengan pisau. Parut akar halia pada parut halus.
Langkah 2
Basuh sayur, keringkan, urutkan. Keluarkan batang kasar. Potong dill, pasli, kemangi dan pudina halus, masukkan ramuan dan masukkan ke dalam periuk besar. Tuangkan sayur dengan yogurt, garam, pukul sedikit. Sejukkan campuran selama 20-25 minit.
Langkah 3
Masukkan cengkih bawang putih yang tersisa melalui penekan dan tambahkan minyak sayuran ke dalamnya. Sikat setiap kepingan roti dengan mentega bawang putih yang dimasak di semua sisi. Potong roti menjadi kiub kecil dan sama. Letakkannya di atas kepingan dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 5 minit. Roti mesti kering sedikit.
Langkah 4
Masukkan timun cincang, lada, halia dan bawang putih, tuangkan sayur-sayuran dengan campuran yogurt dan herba, garam jika perlu. Sejukkan sup sebelum dihidangkan. Tuangkan sup ke dalam mangkuk yang dibelah, musim dengan minyak bijan, hiaskan dengan hirisan timun, crouton dan pasli. Sup musim panas sudah siap.
