Di Sepanyol panas, sup gazpacho sejuk secara tradisional disiapkan pada musim panas, tetapi sup menyegarkan lain yang disajikan sejuk tidak kalah dengan popularitasnya. Ini mengenai salmorejo.
Ia perlu
- - 500 gr. tomato masak;
- - 100 gr. roti putih (sedikit kering);
- - 2-3 ulas bawang putih;
- - garam;
- - cuka anggur;
- - sebiji telur;
- - 50 gr. jamon (pilihan).
Arahan
Langkah 1
Pertama, rebus telur rebus dan biarkan hingga sejuk.
Langkah 2
Lumurkan tomato dengan air mendidih, angkat kulitnya. Kisar bersama bawang putih dalam pengisar. Selepas itu, kami mengelapnya melalui ayakan sehingga jisimnya sangat lembut dan tanpa biji yang tidak perlu.
Langkah 3
Tuangkan tomato puri bawang putih ke dalam pengisar, tambahkan minyak zaitun, satu sudu cuka, garam dan kepingan roti. Apabila roti sedikit basah, kisar isi pengisar sekurang-kurangnya 3 minit. Masukkan ke dalam peti sejuk selama 2-3 jam.
Langkah 4
Sebelum dihidangkan, potong telur rebus dan jamon, tuangkan sup ke dalam mangkuk dan letakkan potongan ham dan telur dengan teliti di tengah setiap pinggan.
