Sup tomato yang cerah, vitamin, sihat dan rendah kalori sangat sesuai untuk hari-hari musim panas, kerana ia boleh disajikan hangat atau sejuk.
Ia perlu
- - tomato - 1 kg;
- - lada manis - 1 pc.;
- - cuka balsamic - 2 sudu besar. sudu;
- - minyak zaitun - 5 sudu besar. sudu;
- - sekumpulan selasih (berbeza dengan sup, lebih baik ungu);
- - Bawang Merah;
- - bawang putih - 2 ulas;
- - garam, lada secukup rasa;
- - roti, baguette atau roti putih lain;
- - keju keras
Arahan
Langkah 1
Sayuran dipotong menjadi potongan besar, bawang dicincang dengan bulu, dan bawang putih dihancurkan di kulit. Sayuran diletakkan di atas loyang, ditaburkan dengan lada dan garam, ditaburkan dengan minyak dan cuka dan dibakar pada suhu 180 darjah selama kira-kira 40 minit.
Langkah 2
Kulitnya dikeluarkan dari sayur-sayuran yang dipanggang, disusun dalam periuk dan dihancurkan. Sekiranya sup terlalu pekat, dibenarkan mencairkannya sedikit dengan air. Selepas itu, sup perlu dipanaskan.
Langkah 3
Selasih dibasuh, dikeringkan dan dicincang. Crouton disediakan dari roti putih: kepingan kecil disapu dengan minyak zaitun dan dikeringkan di dalam ketuhar selama kira-kira 5 minit (suhu 200 darjah).
Langkah 4
Keju parut pada parutan halus (keju ditambah mengikut kehendak). Sup dihidangkan suam atau sejuk dengan crouton. Dihiasi dengan keju parut dan selasih cincang. Untuk mempelbagaikan hidangan, ia boleh disajikan dengan krim masam, dan kemangi boleh diganti dengan ketumbar, pasli dan juga bawang hijau.
