Lemon adalah sumber kaya vitamin C, asid organik dan garam mineral. Dalam memasak, mereka menggunakan kupas, dan semangat, dan jus buah sitrus ini. Cuba dan anda memasak serai dengan mereka - kek halus dengan rasa yang tidak biasa.
Ia perlu
-
- Untuk ujian:
- 1 cawan tepung
- 1 cawan gula;
- 4 biji telur;
- semangat 5 lemon;
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 200 g mentega
- Untuk krim:
- 5 biji telur;
- 150 g ghee;
- 150 g gula;
- jus 5 lemon
- Untuk hiasan:
- krim putar;
- serpihan badam.
Arahan
Langkah 1
Keluarkan makanan dari peti sejuk terlebih dahulu. Basuh lemon, bakar dengan air mendidih, angkat rasa dan peras jusnya. Pisahkan putih telur dari kuning telur. Dalam bekas yang berasingan, pukul putih telur dan setengah gelas gula menjadi jisim padat. Dalam mangkuk lain, kisar kuning telur dengan baki gula pasir sehingga larut sepenuhnya, kemudian tambahkan kulit lemon parut ke dalam campuran.
Langkah 2
Campurkan segelas tepung dengan satu sendok teh serbuk penaik dan tumis agar doh lebih gebu. Cairkan mentega dalam tab mandi air, sejuk hingga suhu bilik dan sudu ke kuning telur yang ditumbuk dengan gula. Campurkan campuran dengan tepung yang diayak, kemudian masukkan putih telur yang telah dipukul dengan teliti ke dalamnya, hanya sedikit mengaduk adunan yang dihasilkan. Konsistensi adunan biskut yang betul mestilah sukar untuk jatuh dari sudu.
Langkah 3
Griskan penaik yang boleh dilepas dengan diameter kira-kira 26 cm dengan mentega atau lemak lain dan taburkan dengan serbuk roti. Masukkan adunan dengan lembut, masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga suhu 175 darjah dan bakar selama lebih kurang 40 minit. Selepas masa yang diperuntukkan, periksa kesediaan biskut dengan menusuknya dengan tusuk kayu tipis atau tusuk gigi. Sekiranya adunan melekat, bakar selama beberapa minit lagi. Sejukkan biskut siap sedikit, angkat dari acuan dan gunakan pisau tajam panjang untuk memotong mendatar menjadi tiga kek.
Langkah 4
Untuk membuat krim, dalam periuk kecil, gabungkan telur dengan ghee, gula, dan jus lemon yang baru diperah. Pukul terus, biarkan campuran mendidih di dalam air mandi, angkat dari api dan biarkan sejuk sepenuhnya. Lumurkan kek dengan krim yang disejukkan, letakkan di atas satu sama lain dan sikat bahagian tepi kek. Hiaskan dengan krim disebat dan taburkan dengan serpihan badam.
