China dianggap sebagai tempat kelahiran ladu, dipercayai bahawa di sinilah mereka dipersiapkan untuk pertama kalinya. Ladu Cina dipanggil "jiaozi". Ini adalah hidangan perayaan yang disajikan pada Tahun Baru, dan duit syiling diletakkan di salah satu ladu. Orang yang memperolehnya akan berjaya dalam semua perbuatan dan usaha.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 2 cawan tepung;
- - air;
- - garam secukup rasa.
- Untuk mengisi:
- - 500 g daging babi;
- - 400 g kubis segar;
- - 100 g bawang hijau;
- - 1 sudu teh kicap;
- - 1 sudu teh minyak bijan;
- - garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Menguli doh keras. Ayak tepung di atas meja dalam slaid. Buat kemurungan di dalamnya dan tuangkan air sejuk sedikit demi sedikit. Ia memerlukan banyak masa untuk mendapatkan jisim elastik dan berkilat. Tuangkan adunan dengan teliti, gulungkannya ke dalam bola, tutup dengan tuala teh atau serbet dan biarkan hingga kering selama 30 minit.
Langkah 2
Pada masa ini, sediakan pengisian untuk ladu Cina. Cincang daging babi dan kubis segar dengan pisau. Potong bawang hijau menjadi kepingan. Campurkan semua bahan, masukkan minyak bijan dan garam. Tambahkan beberapa sudu air sejuk ke daging cincang untuk keanjalan.
Langkah 3
Gulungkan doh ke tali yang sama dengan diameter kira-kira 2 cm dan potong kecil. Gulung setiap keping ke dalam kek bulat. Letakkan satu sudu besar daging cincang di tengah-tengah tortilla. Angkat semua tepi dan picit, meninggalkan lubang kecil di tengahnya. Pangsit mestilah kelihatan seperti kantung.
Langkah 4
Letakkan ladu selesai dalam barisan di papan kayu tepung, tinggalkan jurang kecil di antara mereka sehingga jiaozi tidak melekat. Rebus dalam air mendidih masin atau dalam dandang berganda. Hidangkan dengan kicap.
