Susu pekat adalah produk yang sangat popular dan diminati di kalangan orang moden, yang mengandungi banyak bahan berguna. Susu pekat dapat digunakan sebagai makanan istimewa atau tambahan kopi dan teh, dan dapat digunakan dalam pembuatan semua jenis gula-gula dan barang-barang. Untuk membeli susu pekat yang sangat berkualiti tinggi dan baik, anda perlu mengetahui ciri utama memilih produk manis dan sangat lazat ini.
Susu pekat yang baik: pembungkusan dan pelabelan
Susu pekat dihasilkan dalam tin logam, bekas plastik dan beg vakum tertutup khas. Kaleng logam adalah kaedah yang paling biasa untuk menyimpan produk untuk kebanyakan penggemar susu pekat, tetapi bekas plastik dan apa yang disebut doy-pack dianggap paling mudah dan paling senang digunakan. Semasa memilih susu pekat, pastikan bungkusannya utuh dan tidak mempunyai semua jenis kerosakan dan ubah bentuk mekanikal.
Tanda penting susu pekat adalah kehadiran lencana GOST pada bungkusannya, yang menunjukkan kesahihan penggunaan pengeluar dari resipi produk itu sendiri. Menurut GOST, susu pekat dibahagikan kepada "Susu pekat lengkap dengan gula", "Susu pekat skim dengan gula" dan "Krim pekat dengan gula". Semua produk ini secara praktikal tidak berbeza antara satu sama lain dalam komposisi dan hanya berbeza dalam kandungan lemak yang tidak sama di dalamnya.
Produk yang namanya seperti "susu pekat", "susu pekat diet", "susu pekat dengan gula" dan bahkan "susu pekat" tidak mempunyai persamaan dengan susu pekat yang sebenarnya.
Semasa memilih susu pekat, kaji dengan teliti komposisi produk. Menurut GOST, susu pekat yang baik hanya mengandungi bahan seperti susu lembu mentah atau krim, air minuman dan gula. Hanya asid askorbik yang dapat digunakan sebagai antioksidan, dan hanya beberapa turunan kalium dan natrium yang dapat memainkan peranan sebagai penstabil. Sebarang komponen lain, khususnya lemak sayuran, pati, pektin, minyak sawit, pewarna sintetik dan bahan lain yang tidak diperuntukkan dalam komposisi susu pekat oleh GOST menunjukkan bahawa produk tersebut bukan susu pekat "nyata".
Kriteria penting untuk memilih susu pekat adalah jangka hayat produk. Biasanya, ia adalah 1 tahun untuk tin logam dan doypack dan 2-3 bulan untuk bekas plastik.
Susu pekat yang baik: isi pek
Anda juga dapat memastikan keistimewaan dan kualiti susu pekat dengan membuka bungkusan dengan produk. Susu pekat yang baik mempunyai warna putih dengan warna berkrim halus, konsistensi yang seragam, rasa manis dan bau susu pasteur yang menyenangkan.
Anda tidak boleh memakan isi tin yang bengkak. Perubahan dalam pembungkusan seperti ini menunjukkan kandungan bakteria dan mikroba berbahaya bagi tubuh manusia dalam susu pekat.
Warna coklat muda atau kelabu, rasa pahit, konsistensi terlalu cair atau terlalu tebal, kehadiran kekotoran asing dan benjolan, serta kehadiran bintik-bintik gelap dan acuan di bawah penutup produk menunjukkan pengeluaran atau penyimpanan yang tidak betul, dan akibatnya, susu pekat berkualiti rendah.
